С дивной избирательностью

Для раунда украинской кухни в любимом сообществе  gotovim_vmeste2

3 куска говядины на 3 индивидуальные порции
1 солёный огурец, порезанный вдоль на ломтики
1 свареное вкрутую яйцо, порезанное вдоль на ломтики
1/2 средней сырой картофелины, порезанной спичками
соль, перец
мука
растительное масло

Куски мяса разрезала книжкой," посолила-поперчила, отбила.
На каждый кусок положила ломтики яйца, ломтики огурца, кусочки картошки. Закрутила рулетики, скрепила зубочистками.
Обваляла рулетики в муке.
Обжарила на сильном жару в разогретом масле.
Влила свежевскипячённый кипяток, накрыла крышкой, уменьшила огонь, потушила до готовности.
Вкусно.

Для раунда "Любимые блюда в школьные годы" в любимом сообществе gotovim_vmeste2

( Вкус детства )

Оба про фарширование овощей, требуют возни, но можно потом есть холодным или в микро разогреть.

Цуккини.
Разрезать вдоль, выскрести серединки (я это делаю с помощью melon baller), слегка подсолить-поперчить лодочки.
Кукурузный хлеб порезать кубиками, на одном противне с лодочками запечь слегка на средней температуре.
Лук кубиками слегка обжарить, добавить на сковородку мякоть цуккини, порезанные сладкие перцы, очень хорошо свежий чили, можно баклажаны (невегетарианцам -курий фарш), соль-чёрный перец, чуть кайнского, паприку, обязательно травы.
начинить лодочки смесью со сковороды, сверху щедро посыпать раскрошенным подсушенным кукурузнымхлебом, ещё запечь чтобы хлеб затостировался.
Вкусно, и выглядит красиво, нестыдно подать гостям, и легко ублажить и вегетарианцев и невегарианцев.

Помидоры
У помидоров чууть срезать попки чтобы они устойчиво стояли в форме.
Вырезать конуса у плодоножки, выскрести мякоть. Мякоть откинуть на сито чтобы сок стёк. Сок использовать сюда, а мякоть можно пустить на другое или выкинуть.
отварить рис.
на сковородке на оливковом масле слегка обжарить до золотистости лук, добавить шпинат, соль-перцы-паприку-орегано, шпинат должен обмякнуть и хорошо бы жидкость выпарилась, а потом добавить помидорный сок и ещё выпарить, потом добавить туда рис, но риса желательно по объёму не более шпината.
Подготовленные помидоры изнутри чуууть солью-перцем посыпать, начинить, медленно запечь на невысокой температуре.
Пока помидоры запекаются, приготовить песто.
Помидоры вытащить и сверху на рис  положить песто и плоские лепестки феты. Подать через 5 минут. 

Увидела у Лены этo простое блюдо https://bergberg.livejournal.com/778609.html, обрадовалась - можно не лепить котлеты и обжаривать их по однёй, и расстроилась - что ж я о таком не знала, когда был очень сильный напряг со временем.  (Правда, я мясную запеканку изобрела ещё до эмиграции.)

Я сделала немного по-другому нежели Лена, но у меня всё равно галета. Лена, спасибо, нам понравилось!

Рецепт несу к Свете во ФМ "Блюда из птицы"  https://svitla-4ok.livejournal.com/335447.html
( Вкусно и быстро )

В любимом сообществе gotovim_vmeste2 заканчивается раунд "Немецкая кухня."

Rецепт из книги Horst Schraftenberg "The Cuisines of Germany. Regional specialties and traditional home cooking," переведённой с немецкого.

( У автoра написано подать это с гарниром из картофеля, но куда сюда ещё и картошку? Всё-таки, немцы - главные в мире картофелееды )

В любимом сообществе gotovim_vmeste2 заканчивается раунд  comfort food.
Я несколько блюд из списка своих очень comfort food  уже показывала: Драники ,  Грибной суп белорусский , Цимес ,Бабушкины картопляники - картофельные зразы с мясом. Но вот это у меня, как у мясоеда и пиволюба, самое любимое в смысле комфорта. Как я понимаю Джулию Ламберт в конце романа "Театр"!
( Как я понимаю Джулию Ламберт в конце романа "Театр"! )

На 2 порции

( дёшево, просто, быстро, и сердито )

Очень удачную мясную буханку я тут забацала.
Meatloaf - простая американская домашняя еда. Т.е., в ресторанах тоже бывает, и очень вкусная, но в ресторанах простой кухни типа фермерской.

( На второй и третий день, как водится, ещё вкуснее )