В любимом сообществе gotovim_vmeste2 заканчивается раунд "Равноденствие. Семечки и орехи."

Рецепт Кати  lyukum     https://lyukum.com/

Катя, спасибо!

Слова Кати:
Просто как 3 копейки, но один их самых популярных у моих клиентов заказывающих грузинскую кухню. Это моя вариации рулетов на грузинский манер.
( Гранатов у нас ещё не продают, но кинзой посыплю )

В любимом сообществе gotovim_vmeste2 раунд треугольной еду. Берут всё треугольное -  "Самсы и самосы, хаменташен, эчпочмаки, блинчики (свернутые треугольником), японские рисовые шарики онигири, сэндвичи и начос... Есть даже отрубы мяса этой формы. В общем, если оно выглядит треугольно (даже если это кусок пирога) - возьмём!"

На 30 штук
( Read more... )

В любимом сообществе gotovim_vmeste2 идёт раунд "Вяленые помидоры."
( И сырое мясо я тоже ем )

В любимом сообществе gotovim_vmeste2 ахренительный раунд. Мы готовим блюда Старой, доколумбовой, Европы, вдохновляясь книгами Рабле, Шарля де Костера, Кена Фоллетта и Мориса Дрюона.

В девять часов [настоятель] съедал тарелку молочного супа, половину бараньей ноги, пирог с цаплей и опорожнял пять стаканчиков брюссельского вина. В десять часов съедал несколько слив, поливая их орлеанским вином и молил бога не дать ему впасть в чревоугодие. В полдень от нечего делать обгладывал крылышко и гузку. В час дня, подумывая об обеде, лил в свою утробу испанское вино. После этого ложился в постель, дабы подкрепить свои силы, и подремывал.
Пробудившись, он для аппетита отведывал солененькой лососинки и опрокидывал немалых размеров кружку антверпенского dobbelknol'я. Засим переходил в кухню, усаживался перед пылавшим камином и наблюдал за тем, как жарится и подрумянивается для братии телятина или же предварительно ошпаренный поросенок, на которого он особенно умильно поглядывал. [...]
Затем он опять ложился в постель, отдыхал с устатку, а в два часа пробуждался, кушал свиной студень и запивал его бургонским по двести сорок флоринов за бочку. В три часа съедал цыпленка в мадере и запивал его двумя стаканами мальвазии по семнадцать флоринов за бочонок. В половине четвертого съедал полбанки варенья и запивал его медом. Тут сонливость его проходила, и, обхватив руками колено, он погружался в размышления.
Когда наступал вожделенный час обеда, настоятеля частенько проведывал священник церкви св.Иоанна. Иной раз они вступали в соревнование, кто из них больше скушает рыбки, дичинки, птицы или же мясца. Быстрее насыщавшийся должен был угостить своего соперника жаренным на угольках мясом с четырьмя видами пряностей, с гарниром из семи видов овощей и тремя сортами подогретого вина.

Итак, студень.( Самый вкусный студень какой я, опытный студневар, готовила )

В любимом сообществе gotovim_vmeste2 на этой неделе вспоминают Тосю из фильма "Девчата" и готовят еду из советских столовых.( Read more... )


Кисель (кисель со взбитыми сливками подавался в столовых в Прибалтике)
2 чашки жижи от клубничного компота (компат был сварен из свежей клубники, с сахаром, с добавкой лимонного сока)
2 ч. л. крахмала
взбитые с сахаром сливки

Отлила холодного компота, смешала с крахмалом. нагрела остальной компот, влила крахмал, нагрела мешая до загустения.
разлила по стаканам, остудила. Добавила сверху взбитые сливки.

В любимом сообществе gotovim_vmeste2 завершается раунд "Готовим к пивасику."( Простые радости - они самые надёжные )

В любимом сообществе идёт раунд готовки по рецептам Найджела Слэйтера и Хестона Блюменталя. Рецепт Слэйтера отсюда http://www.bbc.co.uk/food/recipes/aubergine_hummus_58701

1 баклажан среднего размера, порезанный кружочками толщиной 1 см
3 дольки чеснока, порезанного
1 банка (400 г) нута
6 ст. л. оливкового масла
3 веточки розмарина

Прогреть духовку до 200Ц. Печь баклажан и чеснок с половиной оливкового масла 15 минут. Из банки с нутом слить жизу, поргреть в сковородке с розмарином и остальным маслом. Раздолбать всё в фудпроцессоре. (В рецепте сказано раздолбать только половину твёрдого и смешать с нераздолбанным, но мне так не понравилось и я раздолбала всё.)

Для раунда советской кулинарии по фильмам в любимом сообществе gotovim_vmeste2.
( Простейший печёночный паштет )

Для участия в грушевом флешмобе у Вики http://kinda-cook.livejournal.com/17296.html и флешмобе грушевых моно-обедов у Зоряны http://zoryanchik.livejournal.com/294853.html .

Груши обёрнутые ленточками бекона
( Грушевая трапеза )