С дивной избирательностью

Суп из брокколи и чеддера - растространённый американский суп. Готовить его можно по-разному.

Я в этот раз сделала так, а базилика у меня в огороде очень много.

~1.5 литра овощного бульона (у меня был отвар цветной капусты, специально сварила её в питьевой воде)
1 большая луковица
2 ст. л. нейтрального растительного масла
~600-700 г брокколи
~70 г чеддера
~70 г пармезана
Хорошая жменя листьев базилика
Соль, перец

Лук порезала кубиками, разогрела масло в сковородке, лук выложила в сковородку, посолила-поперчила, спассеровала на масле на сковородке.
Разогрела овощной бульон. Сначала поварила порезанные стебли брокколи, потом опустила туда соцветия, добавила спасерованный лук, проварила, добавила базилик.
Пюрировала массу блендером. Вернула в кастрюлю на небольшой огонь, добавила мелко-порезанные сыры, мешала пока сыр не разошёлся.
Вкусно и сразу, и в последующие дни.

Похвастаюсь борщом. Знатный борщ получился!
Я туда добавила две хорошие жмени зелёной фасоли в стручках, часть была довольно зрелой, часть была классическая спаржевая. Остальное - ну, как я обычно варю осенний вегетарианский борщ.
Фасоль, морковь, перец - из своего огорода.

( Знатный борщ получился! )
Начали есть на второй день, было очень вкусно.

В любимом сообществе gotovim_vmeste2 заканчивается раунд "Равноденствие. Семечки и орехи."
( Просто как всё гениальное )

В любимом сообществе gotovim_vmeste2 идёт раунд "Бахчёвые."

( Это закусочный суп, я не ошиблась )

В любимом сообществе gotovim_vmeste2 заканчивается раунд "Суп с клёцками."

( Read more... )
Клёцки на фото - не совсем те, что в рецепте, это я экспериментировала и не смогла сфотографировать конечный результат.

В любимом сообществе gotovim_vmeste2 проолжается раунд "Суп с капустой, любой."
( Ещё один постный овощной супчик )

В любимом сообществе gotovim_vmeste2 заканчивается раунд прозрачных супов.
( Вкусный бульон )

В любимом сообществе gotovim_vmeste2 идёт раунд супов с бобовыми.

( Read more... )

Никакого кваса, никакого, я сказала!

( На следующий день: положить в тарелку натёртой свекольной массы, налить жижи, добавить яйцо, порезанные огурец, зелёный лук, сметану, размешать и ЖРАТЬ! )
Готовый свекольник стоит в холодильнике 5 дней точно.

В любимом сообществе gotovim_vmeste2 идёт раунд супов с алкоголем.
( Read more... )

Ох, ребяты, как это вкусно!