Английский грибной суп, английский сэндвич с языком, и английская шарлотка

[massaraksh10]

В любимом сообществе gotovim_vmeste2 заканчивается раунд блюд по английским фильмам и фильмам об Англии.

Суп мог быть в фильме "Госфорд Парк," там хозяин имения даёт распоряжение чтобы суп подали погорячее и положили побольше перца.

Сэндвичи такие могли быть поданы к чаю в фильме "Mrs. Henderson Presents."

Английская шарлотка на десерт из фильма  "Keeping Mum."

Суп
1.5 л питьевой воды
1/2 чашки перловки1 средняя луковица
1/2 пастернака
1 морковина
1/2 белой и 1/2 зелёной частей большого лука-порея
250 г коричневых шампиньонов
небольшая жменька сушёных белых грибов
1/2чашки порезанной зелени фенхеля
2 ст.л. сушёного шнитт-лука
соль, чёрный перец

Перловку залила кипятком за несколько часов.
Поставила перловку вариться. Почистила и порезала овощи, лук кубиками, пастернак и морковь спичками, порей разрезала и промыла, порезала полуколечками. Грибы вымыла, порезала ломтиками.
Когда перловка была наполовину сварена, добавила овощи, подсолила-поперчила варящийся суп. Поварила минут 15, добавила грибы. Через 15 минут добавила фенхель и шнитт-лук. Выправила на соль-перец, проварила ещё несколько минут. Сняла с жара, отправила выстаиваться.

Сэндвич
Тонкие ломтики свежего белого хлеба
сливочное масло
отваренный язык
подмаринованная краснокочанная капуста

С хлеба срезала корку.
Нижний ломтик помазала маслом, на половину положила ломтик языка, рядом положила красную капусту. Накрыла верхним ломтиком хлеба.

Английская шарлотка "Brown Betty"
12 ломтиков белого хлеба
1 кг кисло-сладких яблок
~80 г сливочного масла
1 чашка коричневого сахара
1 ч. л. корицы

Керамическую форму для кексов (обычно я в ней делаю мясную буханку) обмазала изнутри маслом. С хлеба срезала корки, помазала с одной стороны маслом. Уложила ломтики хлеба в один слой на дно формы и выстелила ими стеночки формы.
Яблоки очистила, порезала лепестками. Слоями насыпала яблоки в форму, пересыпая слои небольшим количеством корицы и коричневым сахаром.
Закрыла сверху яблоки ломтиками хлеба, сверху посыпала сахаром.
В духовку на 370 С на 40 минут.