С дивной избирательностью

Для раунда украинской кухни в любимом сообществе gotovim_vmeste2
Рецепт взяла у Любы Бириной https://lubany-b.livejournal.com/171537.html
Подделала под себя и под доступные продукты.

0.5 л сливок
150 г кукурузной крупы
соль
брынза
ветчина

В сильно нагретые сливки всыпала крупу, варила до сильного загустения. Выключила нагрев, накрыла кастрюлю полотенцами, дала постоять.
Насковородке обжарила кусочки ветчины. Порезала брынзу.
Выложила кашу на тарелку, сверху посыпала кусочкам ветчины и брынзы.

В любимом сообществе gotovim_vmeste2 идёт раунд завтраков в серии "Интернационал."

Вообще, это Луизианская-Новоорлеанская версия традиционного завтрака Lowcountry Breakfast Shrimp. Завтрак этот - не столько какой-то определённый рецепт, сколько идея. Соответственно, вариаций множество. В самом простом виде, варится каша гритс, отвариваются креветки, из одной тарелки едят кашу, из другой - креветки. Для нажористости часто обжаривают бекон с луком, туда добавляют креветки, приправляют солью-кайeнским перцем.
Блюдо это стало очень популярным не только в ресторанах Американского Юга, но и вообще входит в Американскую Нyвель Кузин, и опять-таки - как идея.

У меня здесь гритс подаётся на подушке из бланшированного шпината, шпинат совсем необязателен, это мне просто так захотелось, а уж более аутентично было бы сделать подушку не из шпината, а из приготовленных традиционных для Юга зеленей - листья горчицы, листья репки, листовая капуста готовятся до мягкости, к ним добавляются свинские (современно- могут быть индюшьи) копчёности, приправляются.

( Вкусно! )

В любимом сообществе gotovim_vmeste2 заканчивается раунд вяленых помидоров.( Соблюдаете ли вы пост или просто любите кукурузную кашу - вам понравится )