Завтрак американского Юга: Яйца, гритс, и бекон

[massaraksh10]

В любимом сообществе gotovim_vmeste2 начинается раунд "Ца-ри-ца полей! Ку-ку-ру-за!"

Первое блюдо которое я туда подаю - это гритс. Гритс это каша из крупы, в которую превращают хомини http://en.wikipedia.org/wiki/Hominy.

Ниже - эпизод из любимого фильма "Мой кузен Винни." На 1 минуте 38 секундах Винни и ЛИсе подают завтрак в кафе в Южной глубинке. Винни показывает на гритс и спрашивает - что это такое? Служащий отвечает "Ты никогда не слышал о гритс?" Винни янки, он отвечает "Конечно, слышал, я просто никогда не видел."

1/4 чашки крупы гритс
1 чашка воды
соль, чёрный перец
сливочное масло

Крупа заливается водой и варится в кастрюльке под крышкой 20 минут. Когда готова - каша выкладывается на тарелку и в неё кладут масло; в неё часто добавляют сыр или накрошенный жареный бекон.

Comments

[oleg-a.livejournal.com]

Фильма прикольная! Думаю, что не поймешь что такое гритс, пока не попробуешь. А хомини это похоже мамалыга?

[massaraksh10.livejournal.com]

Не, хомини - это обработанные щёлочью зёрна определённого сорта кукурузы. А гритс - это уже эти зёрна размолотые в крупу.
Да, она ни на что не похожа, довольно нейтральная, но не безвкусная. С ней сейчас понтовые шефы изгаляются, по-разному употребляют, она хорошо оттеняет.
Фильм этот у меня в одних из самых любимых.

[ghyta-0gg.livejournal.com]

Удивительно, почему такая белая каша получается из лущёной кукурузы.
Я люблю кашу из кукурузной крупы - но у нас она жёлтая такая, активно-аппетитного цвета.
Развариваю на воде с солью, помешивая, потом довариваю минут 10-15 с молоком или сливками.

[massaraksh10.livejournal.com]

Xомини - это обработанные щёлочью зёрна определённого сорта кукурузы. А гритс - это уже эти зёрна размолотые в крупу.
Oна ни на что не похожа, довольно нейтральная, но не безвкусная. С ней сейчас понтовые шефы изгаляются, по-разному употребляют, она хорошо оттеняет.

[himba.livejournal.com]

Ты подать в сообщество, кажется, забыла :-)

[massaraksh10.livejournal.com]

Не, не забыла, я пpосто сделала пост моим вчера и не дождалась, пока Раня задание вывесит, спать легла.

[once-for-all.livejournal.com]

Я всегда думала гритс жарят!!!! Нет, пожалуй я лучше по Нью йоркских - eggs hollondaise and mimosa.

[massaraksh10.livejournal.com]

Не, это каша :).

[tatkaoz.livejournal.com]

Что только не узнаешь, никогда даже не слышала.