"Сколько прекрасного в мире! Вот например капуста!" Снова капуста в сыворотке

[massaraksh10]

Тушить капусту в сыворотке я освоилa уже давно http://massaraksh10.livejournal.com/60181.html .

Тушить капусту в сыворотке я освоилa уже давно. Но вот давеча попробовала долго при низкой температуре томить, в керамической посудине с крышкой на плите. Сыворотку в процессе не подливала, сразу залила так что после первых получаса, когда капуста осела, сыворотка покрывала всю капусту. Четыре (4) часа - и пища богов.  Когда остыла, убрала в холодильник.
На третий день, как водится, вкуснее.
Стояла в холодильнике приготовленная совершенно спокойно две недели.

Comments

[greg-butcher.livejournal.com]

А в чем цимус, Марго? Чем отличается от просто тушеной, без воды, в собственном, так сказать, соку?

[dancingwindy.livejournal.com]

а грибы или мясо можно добавлять?

[greg-butcher.livejournal.com]

На самом деле она фанатела в молодости по Аль Пачино))) Но со мной он конкурировать не смог))))))
А от нее и я пристрастился к GF и SF))))

[live-cat.livejournal.com]

Марго, Вы ведь про этот рецепт говорили?
а скажите, пжлста, при низкой температуре - насколько низкой?
наверняка этот процесс можно и духовке доверить? там и температуру проще зафиксировать..

[pastaprosto.livejournal.com]

"У меня бы не стояла" :)