"Сколько прекрасного в мире! Вот например капуста!" Снова капуста в сыворотке

[massaraksh10]

Тушить капусту в сыворотке я освоилa уже давно http://massaraksh10.livejournal.com/60181.html .

Тушить капусту в сыворотке я освоилa уже давно. Но вот давеча попробовала долго при низкой температуре томить, в керамической посудине с крышкой на плите. Сыворотку в процессе не подливала, сразу залила так что после первых получаса, когда капуста осела, сыворотка покрывала всю капусту. Четыре (4) часа - и пища богов.  Когда остыла, убрала в холодильник.
На третий день, как водится, вкуснее.
Стояла в холодильнике приготовленная совершенно спокойно две недели.

Comments

[dancingwindy.livejournal.com]

а грибы или мясо можно добавлять?

[massaraksh10.livejournal.com]

С куриными желудками (пупками) и сердечками точно будет хорошо, другое мясо - ну, наверно, говядину или свинину можно попробовать обжарить небольшими кусочками и добавить перед последним часом тушения...
Грибы...не пробовала соединять с сывороткой... Сушёные можно попробовать, замоченные, добавить тоже, наверное, перед последним часом готовки, но я бы в первый раз сделала совсем немножко, чтобы не жалко было :). Сушёные же с квашеной капустой соединяют при термообработке. А шампиньоны в самой капусте я не вижу, я бы их отдельно приготовила и подала на тарелке. Eсли попробуете шампиньоны непосредственно в тушащуюся капусту, поделитесь результатом, пожалуйста.

[dancingwindy.livejournal.com]

спасибо огромное) желудки и пупки - очень в тему))) точно-точно

[massaraksh10.livejournal.com]

На доброе здоровье :). Дёшево и сердито - наше всё во времена кризиса :).

[koa-latam.livejournal.com]

Я думаю, с сосисками будет хорошо, не?

[massaraksh10.livejournal.com]

Ага, такой вариант бигоса :).