Перчики со своего огорода фаршированные
Aug. 31st, 2020 05:24 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
massaraksh10Запрыгиваю в последний вагон ФМ «Лето на дворе. Витамины с грядки - 2020» который проводила Оля 
cookingoffroad .
Перчики, спелые, трёх видов, столько сколько вошло в глубокую сковороду с крышкой
~500 г фарша из говяжьего плеча
~6 ст. л. сваренного риса басмати
Кинза, несколько веточек с листьями
Петрушка, маленький пучок
Укроп, маленький пучок
Тимьян, листики с нескольких веточек
Соль, чёрный перец
2 большие луковицы
Рапсовое масло, 3 ст. л.
Базилик, несколько веточек
Лук порезала, спассеровала на разогретом масле в глубокой сковороде в которой потом готовила перчики. Остудила.
Фарш смешала с половиной спасерованного лука, с порезанными травами кроме базилика, и с рисом, посолила и поперчила.
Маленьким острым ножом срезала с перчиков "крышечки," вычистила семена.
Нафаршировала перчики, закрыла "крышечками."
Уложила их в сковороду на лук. Готовила сначала без жидкости, когда разогрелось - добавила свежевскипячёной питьевой воды, в самом конце добавила травы включая базилик.
Подавала со сметаной.
Ну, очень вкусно!
cookingoffroad .Перчики, спелые, трёх видов, столько сколько вошло в глубокую сковороду с крышкой
~500 г фарша из говяжьего плеча
~6 ст. л. сваренного риса басмати
Кинза, несколько веточек с листьями
Петрушка, маленький пучок
Укроп, маленький пучок
Тимьян, листики с нескольких веточек
Соль, чёрный перец
2 большие луковицы
Рапсовое масло, 3 ст. л.
Базилик, несколько веточек
Лук порезала, спассеровала на разогретом масле в глубокой сковороде в которой потом готовила перчики. Остудила.
Фарш смешала с половиной спасерованного лука, с порезанными травами кроме базилика, и с рисом, посолила и поперчила.
Маленьким острым ножом срезала с перчиков "крышечки," вычистила семена.
Нафаршировала перчики, закрыла "крышечками."
Уложила их в сковороду на лук. Готовила сначала без жидкости, когда разогрелось - добавила свежевскипячёной питьевой воды, в самом конце добавила травы включая базилик.
Подавала со сметаной.
Ну, очень вкусно!
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2020-09-01 10:04 pm (UTC)no subject
Date: 2020-09-01 10:37 pm (UTC)Я последние пару раз вообще наглым образом их половинила, да еще и фарш предварительно обжаривала. Совсем другое блюдо, конечно, но тоже вкусно :) В духовке запекала.
no subject
Date: 2020-09-01 10:45 pm (UTC)С обжаренным фаршем, да ещё и с вином обжаренным, я вот мусаку делать буду.
Эх, приехала бы - были бы и перцы, и мусака, и сотэ, и пирожки, и торт.
no subject
Date: 2020-09-01 11:22 pm (UTC)no subject
Date: 2020-09-01 11:33 pm (UTC)no subject
Date: 2020-09-01 11:34 pm (UTC)