Что тебе положить - салат? или ростбиф? - Салат. И ростбиф.

[massaraksh10]

Для раунда советской кулинарии по фильмам в любимом сообществе gotovim_vmeste2.
Фильм, ясное дело, "Ирония судьбы, или с лёгким паром."

В Новый год и день рождения я люблю простой советский оливье, без всяких там раковых шеек и рябчиков, как мама делала. С мясом!!! Никакой колбасы и никакой моркови. Никакого лука и никакого яблока. Пять ингредиентов в относительно равных количествах + майoнез, майoнез я теперь делаю сама.  

• Картошка, отваренная в мундире
• Говядина, или голяшка или рёбра, сваренная с луком и морковкой
• Солёные огурцы
• Яйца, сваренные вкрутую
• Зелёный горошек, или замороженный и сваренный, или консервированный
• Домашний майoнез

Все твёрдые ингредиенты, кроме горошка, нарезаю небольшими кубиками, по размеру не сильно отличающимися от горошинок. Смешиваю, добавляю майoнез.

Comments

[inescher.livejournal.com]

Твоя мама готовила вместе с моей? :)
Я тоже только так делаю оливье. Единственное различие: добавляю немного сметаны, а не только майонез. А так... один в один. Даже размер нарезки ;) Как у нас в семье говорили "правильно-нарезанное оливье-это кубики 4на 4 мм" :)

[massaraksh10.livejournal.com]

Bместе-вместе :)

[vene-ro4ka.livejournal.com]

У нас на НГ оливье - обязательный салат!)) Но, всё-таки, предпочитаю с вареной колбасой, здесь уже дело вкуса)) И да, обязательно с майонезом, вот честно, покупаю готовый, сама не делаю, мне магазинный вкуснее (позор на мою седую кулинарную голову)))

[massaraksh10.livejournal.com]

У меня тут тоже есть клиенты, которым магазинный вкусней :). Пусть это будет самой большой нашей проблемой :)

[massaraksh.livejournal.com]

майонез у меня и тогда был домашним. и я люблю с луком все же. а в тарелке добавляю еще уксус и черный перец, но все это вкусовщина.
а вот никакой колбасы и никакой морковки - факт!

[massaraksh10.livejournal.com]

Хе-хе, "тогда" - мы с тобой из разных поколений, наверное, когда у тебя ещё было "тогда," у меня уже стало "теперь" :)

Уксус - ну, странно, да... вкусовщина.

[massaraksh.livejournal.com]

Почему? У нас просто магазинный майонез не всегда было можно достать перед праздниками даже в начале 80-х. И мама делала сама, т.к. в отличие от многих опасалась закупать его за месяц и хранить.

Да, странное. Меня в семье бывшего мужа научили. А нынешний муж - от меня прихватил. А дочка - нет :)

[massaraksh10.livejournal.com]

Aaaa...

[koa-latam.livejournal.com]

Обожаю оливье! Делаю обычно с колбасой, но надо будет сделать с мясом - уже сто лет его не использовала для салата.

[tatkaoz.livejournal.com]

Мы этот Новый Год в ресторане отмечали, так у меня утром первого ломка была, в холодильнике не было тазика Оливье:))) Реально ломка! На Русское Рождество зато и Оливье, и Шуба.

[frau-kam.livejournal.com]

Оптимальный рецепт, точно!

[massaraksh10.livejournal.com]

Тоже будете на НГ?

[frau-kam.livejournal.com]

Непременно!
И паштет тоже теперь решила делать.