Пряности на кухне

[massaraksh10]

Тут ещё многого не видно - в глубине и в другом шкафчике. Плюс к тому, что видно, ещё куча чили разных национальностей и разной степени остроты включая испанский   и разные из Перу и копчёные мексиканские, лук-резанец, сумах, тмин в зёрнах и размолотый, семена фенугрека и семена фенхеля, зёрна коричневой горчицы, нигелла, семена кунжута, семена укропа, мацис, кардамон, палочки корицы, разная ваниль и самодельные настойка ванили и ванильный сахар, шафран, засахаренный имбирь, апельсиновая цедра самолично засушённая маленькими кусочками, кумин разный, молотые гвоздика, кумин, кардамон, душистый перец, роза, всякие смеси. Не держу больше сушёное лимонное сорго и сушёный кервель - свежие они великолепны, а сушёные практически ничего не дают.

Comments

[milav.livejournal.com]

тебе надо список по алфавиту делать и наклеить их на дверку шкапчика,иначе ж как искать,ту самую заветную баночку потом?!!
а ваще я в шоке ...храните деньги в банке в виде специи-не пропадут:)))
или пропадут? у них есть срок хранения?

а у меня только перцы разные,да розмарин,оригано,базилик,мускат,шалфей ,паприка,лавровый лист:)и еще гвоздика и корица ...использую их часто...может надо раширать горизонты?что скажешь?

[nataliya.livejournal.com]

о, мысль про список замечательно, надо себе такое сделать!:)

[massaraksh10.livejournal.com]

Корица молотая выдыхается ощутимо, а с остальными - я использую раньше, чем выдыхаются. МОлотая гвоздика, молотый кардамон - годами могут жить. О, имбирь молотый я тоже как-то выкинула, но он совсем уж долго стоял. Я много использую, ротация происходит :).

КОнечно, расширяй! И фьюжн дело очень хорошее, и восточные кухни очень разнообразят жизнь.