![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
massaraksh10Есть у меня традиция - студентам на последнюю лекцию семестра приносить пирог с капустой. По моим наблюдениям, американцы тот пирог или на ура воспринимают, или он им отвратителен. Большинству нравится, и даже часто нравится людям которые к идее первоначально относятся с подозрением, или вообще капусту не того... Ну, капусту я употребляю свежую, слегка отвариваю, полагаю, что квашеную после теплообработки они совсем не воспримут.
А в этом семестре я, не дожидаясь последней лекции, принесла вчера в одну группу (ну, может у меня быть любимая группа?). Так мели что любо-дорого, а одна студентка попросила для мужа на вынос.
Тесто в нём получилось на редкость удачным. Дрожжевое, и обычно я делаю на молоке, а тут сделала на сыворотке. Сыворотка была не из-под обычного творога, а я молоко заквашивала купленными бактериями (ну, если это были бактерии...culture) для fromage blanc . И fromage blanc очень вкусный получается, и сыворотка дала очень хорошее тесто: нежно-упругое, хорошо тянулось, обошлась без раскатывания, руками расправила. И пахло сырое тесто - ну, замечательно!
Теперь надо будет думать чего бы им на последнюю лекцию принести, в начале декабря. Группа небольшая, 14 человек всего.
А в этом семестре я, не дожидаясь последней лекции, принесла вчера в одну группу (ну, может у меня быть любимая группа?). Так мели что любо-дорого, а одна студентка попросила для мужа на вынос.
Тесто в нём получилось на редкость удачным. Дрожжевое, и обычно я делаю на молоке, а тут сделала на сыворотке. Сыворотка была не из-под обычного творога, а я молоко заквашивала купленными бактериями (ну, если это были бактерии...culture) для fromage blanc . И fromage blanc очень вкусный получается, и сыворотка дала очень хорошее тесто: нежно-упругое, хорошо тянулось, обошлась без раскатывания, руками расправила. И пахло сырое тесто - ну, замечательно!
Теперь надо будет думать чего бы им на последнюю лекцию принести, в начале декабря. Группа небольшая, 14 человек всего.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2009-10-28 06:49 pm (UTC)А вообще - ужасно жаль, что я не учусь в твоей любимой группе; ах, как же я люблю пироги с капустой! :)
Вдогонку
Date: 2009-10-28 09:01 pm (UTC)Re: Вдогонку
From:Re: Вдогонку
From:no subject
Date: 2009-10-29 02:21 pm (UTC)no subject
Date: 2009-10-28 07:28 pm (UTC)no subject
Date: 2009-10-29 02:35 pm (UTC)14 студентов - это ништяк :). У меня не один раз по 50 человек было, и сейчас в одной группе до конца семестра 40 добредут точно, и как бы не больше. Тут можно бросать курс после начала семестра, у кого ума хватает сообразить что на проходную отметку курс не спихнуть и при бросании курса финансовая помощь не пострадает - те бросают.
(no subject)
From:no subject
Date: 2009-10-28 07:32 pm (UTC)no subject
Date: 2009-10-29 11:55 am (UTC)(no subject)
From:no subject
Date: 2009-10-29 02:41 pm (UTC)Хм, тесто на индивидуальные пирожки с яблоками не посоветуете? У меня есть очень любимое тесто для пирожков с капустой, вот когда с мясом их попробовала - то оказалось не то, начинка подсохла. А с яблоками я как-то всё больше слойку или штрудель пеку, многие американцы их прелести не понимают.
(no subject)
From:no subject
Date: 2009-10-28 07:35 pm (UTC)А тесто дрожжевое на сыворотке я никогда не делала, нужно будет попробовать,спасибо за идею :)
no subject
Date: 2009-10-29 09:34 pm (UTC)no subject
Date: 2009-10-28 08:21 pm (UTC)Наделай им пирожков с разными начинками,думаю тоже будут в восторге:)блинами то их не удивить ,наверное,да и не так красиво...
no subject
Date: 2009-10-29 04:57 pm (UTC)no subject
Date: 2009-10-31 02:17 am (UTC)no subject
Date: 2009-10-28 09:06 pm (UTC)no subject
Date: 2009-10-29 02:50 pm (UTC)Вот да, американские барышни в аспирантуру по экономике мало идут. Нобелевских лауреатов по гендерному признаку и то давеча обкакали.
no subject
Date: 2009-10-28 09:07 pm (UTC)no subject
Date: 2009-10-28 09:18 pm (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2009-10-29 02:55 pm (UTC)А твой пирог с брынзой я сама скоро есть буду, аккурат фило есть и брынза, спасибо что напомнила. Вот зелень здесь дорогая.
(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2009-10-28 09:37 pm (UTC)(Можно на четыре) ;)
no subject
Date: 2009-10-29 02:56 pm (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2009-10-28 09:57 pm (UTC)no subject
Date: 2009-10-29 04:59 pm (UTC)(no subject)
From:no subject
Date: 2009-10-28 10:15 pm (UTC)А что ты преподаешь?
no subject
Date: 2009-10-29 05:04 pm (UTC)Вообще-то, в некоторых (хоть и не всех) моих классах я студентов заставляю хорошо попотеть :). Некоторые студенты потом через два-три года шлют благодарственные послания, особенно накануне выпуска, когда оглядываются на то а что же они обрели, а некоторые ворчат что у других преподавателей, де, не так трудно и не столько работать надо как у меня.
no subject
Date: 2009-10-29 03:49 am (UTC)no subject
Date: 2009-10-29 05:22 pm (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2009-10-29 08:50 am (UTC)no subject
Date: 2009-10-29 05:41 pm (UTC)no subject
Date: 2009-10-31 02:22 am (UTC)Это я только как идею, потому что сама такие не делаю - я как-то все больше по самсе :)) Из домашнего рубленого или готового слоеного теста - с тыквой, из - хм... работать меньше надо.... вот же даже название вспомнить не могу..... простое тесто, которое вода-мука-желток-соль-можно-кусочек-сливочного-масла-и-дать-отдохнуть-часов-несколько-можно-ночь-в-холодильнике - из такого с бараниной.
no subject
Date: 2009-10-31 02:29 am (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2009-11-02 08:13 am (UTC)