Сливовый тарт с рассыпчатым рубленым тестом посыпанный миндальными лепестками

[massaraksh10]

В любимом сообществе gotovim_vmeste2gotovim_vmeste2 заканчивается раунд пряностей - ваниль, шафран, кардамон, корица.

115 г холодного сливочного масла
1.5 чашки (1 чашка = 240 мл) муки общего использования
1/4 ч. л. соли
1/4 ч. л. молотого кардамона
1/8 ч. л. чёрного перца
2 ст. л. сахара
~3 ст. л. холодного молока
~ 700 г слив венгерка с косточками
2 ч. л. молотой корицы
2 ст. л. лепестков миндаля

Муку с солью, перцем и кардамонoм просеяла на доску, добавила сахар, смешала. Отправила в морозилку минут на 10.
Достала из морозилки, выложила на муку масло, быстро порубила ножом в крупку. По ложке подливала молоко и смешивала вилкой, дожидаясь чтобы только образовалось тесто. Когда это произошло, прямо на доске отправила тесто в морозилку.
Быстро порезала сливы на половинки, извлекла косточки.
Достала из морозилки доску с тестом, большим ножом перенесла его в форму, вилкой распределила по дну формы, по бортикам его почти не распределяла. Выложила сливы густо по тесту разрезом кверху, посыпала корицей. Отправила в холодильник, невыпеченный тарт там стоял 1 час 15 минут.
Разогрела духовку до 200 С. Поставила тарт в середину духовки. Выпекала 50 минут. В середине процесса выпекания посыпала тарт серху лепестками миндаля. Охладила на решётке.

Comments

[massaraksh10.livejournal.com]

Я каждый год жду, чтобы стали продавать prune plums - которые годятся для термообработки. так в этoм году их так мало привезли в продмаг, только на варенье и этот тарт хватает. Я надеялась ещё чатни сварить, но тогда пришлось бы варить немножко чатни, немножко варенья, а мне так хочется варить сразу на два-три года...

[himba.livejournal.com]

У нас завались этих цвечкен! Я перестала варить - есть некому.
А скажи, есть какие-то правила, как варить, чтоб пару лет стояло? Или неважно?

[massaraksh10.livejournal.com]

Мне кажется, неважно. Если три месяца простояло, то и дальше будет стоять.