Сливовый тарт с рассыпчатым рубленым тестом посыпанный миндальными лепестками

[massaraksh10]

В любимом сообществе gotovim_vmeste2gotovim_vmeste2 заканчивается раунд пряностей - ваниль, шафран, кардамон, корица.

115 г холодного сливочного масла
1.5 чашки (1 чашка = 240 мл) муки общего использования
1/4 ч. л. соли
1/4 ч. л. молотого кардамона
1/8 ч. л. чёрного перца
2 ст. л. сахара
~3 ст. л. холодного молока
~ 700 г слив венгерка с косточками
2 ч. л. молотой корицы
2 ст. л. лепестков миндаля

Муку с солью, перцем и кардамонoм просеяла на доску, добавила сахар, смешала. Отправила в морозилку минут на 10.
Достала из морозилки, выложила на муку масло, быстро порубила ножом в крупку. По ложке подливала молоко и смешивала вилкой, дожидаясь чтобы только образовалось тесто. Когда это произошло, прямо на доске отправила тесто в морозилку.
Быстро порезала сливы на половинки, извлекла косточки.
Достала из морозилки доску с тестом, большим ножом перенесла его в форму, вилкой распределила по дну формы, по бортикам его почти не распределяла. Выложила сливы густо по тесту разрезом кверху, посыпала корицей. Отправила в холодильник, невыпеченный тарт там стоял 1 час 15 минут.
Разогрела духовку до 200 С. Поставила тарт в середину духовки. Выпекала 50 минут. В середине процесса выпекания посыпала тарт серху лепестками миндаля. Охладила на решётке.

Comments

[irin-v.livejournal.com]

Маргош, а для чего перец?

[massaraksh10.livejournal.com]

А чёрный перец в маленьких количествах служит типа усилителем вкуса :). Никакой остроты не даёт, просто вкуснее.
Кстати, когда сливы недозрелые или просто не очень вкусные, их я тоже чуть-чуть посыпаю.
Я его уже много лет разве что в заварной крем не добавляю :).

[irin-v.livejournal.com]

Интересно, я только чуть присаливаю все. Надо будет попробовать, скажу своим.

[pratina.livejournal.com]

Какой роскошный раунд пришлось пропустить((( С ленты так и духманит специями)))

[massaraksh10.livejournal.com]

Ну, в Скандинавских кухнях же поучаствуешь?

[pratina.livejournal.com]

Щас! Что я в них понимаю?!)))

[himba.livejournal.com]

Тефтельки! :-)))

[pratina.livejournal.com]

Уморила! Разве что слямзить рецептик в Икее))) Подозреваю, что найдутся девочки с более умело тефтельными ручками, чем у меня)))

[massaraksh10.livejournal.com]

финские типа ватрушек, они вкусные, бывают и несладкие, и сладкие/фруктовые
Супчик с рыбой.
Шведские тефтельки их... не зря Карлсон их так любил.
Шведские булочки.
Вообще куча разной выпечки.
Из мясных блюд можно выбрать, и из рыбных.
О, а ты круассаны печёшь? Как мне понравился такой сэндвич: ахренительный круассан, разрезан типа кармашком, внутри мелкие креветки, порезанное вдоль ломтиками сваренное яйцо, майнез. Всё очень вкусное по-отдельности, а уж вместе - ммм..

[pratina.livejournal.com]

Как гриться "уж лучше вы к нам!"))) Почитаю и пооблизываюсь на ваши такие круассанчики))) Про круассанчики планирую пост , но про сладкие и с видом на Сицилию)))

[himba.livejournal.com]

Какой хороший рецепт, муж только что притащил непонятных слив, и не цвечкен-черная слива, а какая-то бледная немочь. Буду теперь тарт.

[massaraksh10.livejournal.com]

Я каждый год жду, чтобы стали продавать prune plums - которые годятся для термообработки. так в этoм году их так мало привезли в продмаг, только на варенье и этот тарт хватает. Я надеялась ещё чатни сварить, но тогда пришлось бы варить немножко чатни, немножко варенья, а мне так хочется варить сразу на два-три года...

[himba.livejournal.com]

У нас завались этих цвечкен! Я перестала варить - есть некому.
А скажи, есть какие-то правила, как варить, чтоб пару лет стояло? Или неважно?

[massaraksh10.livejournal.com]

Мне кажется, неважно. Если три месяца простояло, то и дальше будет стоять.

[moyugolok.livejournal.com]

А сливу почему сахаром не присыпала? Кисло не было?

[massaraksh10.livejournal.com]

Не, не было, даже при том, что слива была не фонтан.

[wowcook.livejournal.com]

Что-то я за поездками венгерку пропускаю, завтра посмотрю, по-моему должна быть в продаже. *этим летом-осенью еще сливовых пирогов не пекла)))