Куриные грудки (бёдрышки) под сливочно-каперсовым соусом

[massaraksh10]

В любимом сообществе gotovim_vmeste2 идёт раунд блюд из ТВ сериалов. Это - рецепт из книги рецептов блюд из сериала "Аббатство Даунтон."

4 беcкостные куриные грудки без кожи (у меня были бёдрышки)
1 ч. л. морской соли
1/2 ч. л. молотого чёрного перца
2 ч. л. свежего укропа
1 ч. л. сушёного молотого чеснока
1/4 чашки лимонного сока
4 ст. л. сливочного масла
1 зубок чеснока, порезанный
1/2 ч. л. сахара
2 ст. л. сухого белого вина
1/2 чашки жирных сливок
2 ст. л. каперсов, с которых стёк маринад и ополоснутых водой

Со всех сторон обсыпьте куриные части солью, перцем, укропом, и молотым чесноком. Поместите в посудину в лимонный сок, маринуйте минимум 2 часа. Вытащите грудки из маринада, обсушите.
Распустите масло в сковороде на небольшом жару, добавьте порезанный чеснок и сахар, готовьте так пару минут. Выложите в сковороду грудки, обжарьте со всех сторон до корочки. Вытащите грудки из сковороды, переложите, прикройте фольгой.
Увеличьте жар, добавьте в сковороду вино, слегка выпарите, добавьте сливки, выпарите ещё пару минут, снимите сковороду с огня и добавьте каперсы, размешайте. Полейте куриные грудки получившимся соусом, подавайте.

Comments

[lgabriel.livejournal.com]

А что, есть даже такая книга рецептов?
Вкусно, конечно, такое невкусно не может быть :))
А скажи, пожалуйста, "Следствие ведут знатоки" сериал или нет? Что-то я тут про них вспомнила

[massaraksh10.livejournal.com]

Сериал-сериал! Отлично, что вспомнила.

https://www.google.com/?gws_rd=ssl#q=downton+abbey+cookbook+

[massaraksh10.livejournal.com]

Любаш, ты моё сообщение на телефон получила?

[lgabriel.livejournal.com]

Знаешь, там было так плохо слышно и прерывалось все время, что я даже не поняла, что это была ты. Давай вечером на Скайп?

[massaraksh10.livejournal.com]

Давай :)

[lgabriel.livejournal.com]

7 или 8?

[moyugolok.livejournal.com]

Я тоже люблю соус из каперсов. Очень замечательно получилось.

[massaraksh10.livejournal.com]

Ага, очень удачно. Я ещё, когда рецепт читала, крякнула - думала, будет слишком сОлоно на мой вкус. А вот пикантная такая солёность.

Да, Ира, я всё забываю. Помнишь, я тебя в прошлом году уговаривала спаржу в огороде посадить, а ты всё боялась что помёрзнет она? У нас зима 2013-2014 была морозная, -30 не один раз было - не помёрзла, а прошедшая зима была хоть и не такая морозная, но было немало морозов без снега - а спаржа себе живая. Так что снова уговариваю :). Пользы в ней много, а когда с грядки - она очень вкусная.

[moyugolok.livejournal.com]

Она на второй год побеги съедобные дает, или уже на первый?

[massaraksh10.livejournal.com]

На третий :). В смысле, есть-то хоть сразу можно, просто тогда она не укоренится-не размножится.

[moyugolok.livejournal.com]

Оооо! Как долго ждать... Впрочем, ты меня уговорила. А ее сажают весной или осенью?

[massaraksh10.livejournal.com]

весной, причём можно совсем рано, вот снег сошёл - и сажаешь корни.

[moyugolok.livejournal.com]

А где же я возьму корни???

[gerasiky.livejournal.com]

Обожаю этот сериал! Так столько вкусноты!!!
И грудки как раз есть дома - приготовлю сегодня!

[massaraksh10.livejournal.com]

А я как раз всё собираюсь этот сериал посмотреть :).

[alisa-the-cat.livejournal.com]

здорово, даже книга есть! может, переведут... буду ждать

[massaraksh10.livejournal.com]

Давно уже думаю дать несколько уроков-постов по переводу рецептов с английского на русский... В них, в массе, вполне несложный язык. Решено, на этой же неделе и начну.

[alisa-the-cat.livejournal.com]

это было бы интересно и полезно! :)