Варенье из зелёных помидоров

[massaraksh10]

• 1 кг зелёных помидоров (если часть помидоров или даже все помидоры еле-еле розовые, то тоже нормально, хотя вкуснее всего когда помидоры чисто-зелёные)
• 0.5 кг сахара
• 5 горошин чёрного перца
• 3 горошины душистого перца
• кусочек палочки корицы

Помидоры вымыла, обсушила, вырезала тёмные блямбочки от плодоножек.
Порезала помидоры на тонкие дольки. Положила в кастрюлю в которой потом варила, добавила пряности, засыпала сахаром, закрыла листом пергамента, отправила на ночь в холодильник. Утром в кастрюле было много жидкости.
Поставила на средне-сильный жар, довела до кипения, убавила жар до маленького, поварила 5 минут снимая пенку. Охладила и отправила в холодильник на сутки (если забыть на 3-е суток, то тоже ничего).
Для второй проварки вытaщила кастрюлю из холодильника, дала согреться в кухне, поставила на средний жар, довела до кипения, снизила жар до маленького, дала повариться 5 минут снимая пенки. Снова охладила и отправила в холодильник на сутки.
В третий раз проварила точно так же. Разлила варенье по стерильным баночкам, закрутила крышки, отправила созревать. У меня оно живёт в холодильнике, но, возможно, будет жить и в тёмной кладовке-шкафу.
Вкус через 2 недели не до конца сформировавшийся, но уже хороший. Рекомендую такое варенье на творожное - поверх чизкейка, к сырникам, просто к творогу.

Comments

[nnsvz-1.livejournal.com]

а перец с корицей когда добавлять? Спасибо.

[massaraksh10.livejournal.com]

С самого начала. Спасибо что заметили, я поправила.

Я посмотрела Ваш журнал - а чего в gotovim_vmeste2 не участвуете а только наблюдаете? Присоединяйтесь! И приглашаю участвовать, сразу же! Тем более Вы (если лучше на "ты" - скажИте) рецепты оформляете так, как мы и просим. Welcome! :)
-Марго

[nnsvz-1.livejournal.com]

Спасибо за ответ!
Да, на ты, конечно! :)
Я с большим интересом слежу за сообществом, а не участвую по причине нехватки времени. Мне такие сроки - очень мало. Я и в конкурсах и флешмобах участвую, если только не меньше месяца даётся на раскачку :)
За приглашение спасибо, может, как-то и получится.
Наташа.

[massaraksh10.livejournal.com]

Наташа, так мы 3 месяца на раскачку даём! :):) Вот планы до конца года http://gotovim-vmeste2.livejournal.com/9614.html , завтра и на январь расписание выложу.

[nnsvz-1.livejournal.com]

Да я видела. Мне б ещё пинка хорошего к расписанию! :)))
Пойду запишусь, а там увидим :)