![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
massaraksh10Подсказываю: Я много с этим экспериментировала и это вам не вино по цене...
Да! В сыворотке!
Вполне нормально получилось.
В сыворотку перед варкой добавила коричневого, а не белого сахара (по совету уважаемой [info]begemotik64) и палочку цейлонской корицы. Вкус сыворотки опять менялся в процессе термообработки, как и в случае с англезом http://massaraksh10.livejournal.com/97054.html .
Когда груши стали достаточно мягкими, я отлила сыворотки в три плошечки и добавила в одну - силана, во вторую - мёда, в третью - патоки. Победил с очень большим отрывом силан, он дал оченьприятный карамельный оттенок, без навязчивости. Соответственно, разболтала силан в сывороточном сиропе, залила им груши, и отправила выстаиваться.
Udate. Груши побыли в сыворотке ночь, не в холодильнике, и были слопаны. Груши получились вполне вкусными, сироп очень вкусный. елси бы не знала, что сироп из сыворотки, никогда бы не догадалась.
Да! В сыворотке!
Вполне нормально получилось.
В сыворотку перед варкой добавила коричневого, а не белого сахара (по совету уважаемой [info]begemotik64) и палочку цейлонской корицы. Вкус сыворотки опять менялся в процессе термообработки, как и в случае с англезом http://massaraksh10.livejournal.com/97054.html .
Когда груши стали достаточно мягкими, я отлила сыворотки в три плошечки и добавила в одну - силана, во вторую - мёда, в третью - патоки. Победил с очень большим отрывом силан, он дал оченьприятный карамельный оттенок, без навязчивости. Соответственно, разболтала силан в сывороточном сиропе, залила им груши, и отправила выстаиваться.
Udate. Груши побыли в сыворотке ночь, не в холодильнике, и были слопаны. Груши получились вполне вкусными, сироп очень вкусный. елси бы не знала, что сироп из сыворотки, никогда бы не догадалась.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2011-09-25 10:38 pm (UTC)no subject
Date: 2011-09-25 10:40 pm (UTC)no subject
Date: 2011-09-25 10:42 pm (UTC)no subject
Date: 2011-09-25 10:43 pm (UTC)no subject
Date: 2011-09-25 10:45 pm (UTC)