Старая добрая шарлотка, с нектаринами

[massaraksh10]

В любимом сообществе gotovim_vmeste2 идёт раунд блюд по натюрморам Сезанна и Гогена с персиками. Нектарины - вид персиков.

7 крупных нектаринa
2 ч. л. корицы
4 больших яйца
1 чашка сахара (1 чашка ~ 240 мл)
1 чашка муки
1/4 ч.л. соли

Разогрела духовку до 400 Ф.
Форму для пирога смазала изнутри сливочным маслом, обсыпала мукой, излишек муки вытрясла из формы.
Нектарины порезала.
Венчиком сбила яйца, добавила сахар, смешала, добавила муку с солью, смешала.
Выложила нектарины в форму, посыпала корицей. Вылила сверху тесто.
Выпекала 50 минут. Остудила на решётке.

Comments

[arven78.livejournal.com]

Испеку обязательно, спасибо за рецепт .

[massaraksh10.livejournal.com]

Мне от тебя - лестно.
Вика, как дела? Я в инсте не бываю.

[arven78.livejournal.com]

Привет 😍.Слушай,все вот это связанное с эпидемией очень хорошо расставило все по своим местам.У меня прям гармония , завтра наконец-то школа начинается, и сад для младшей .И я научилась жить в моменте, не опасаясь будущего .У меня очень много есть на самом деле.И я выросла , этим летом внезапно я перестала испытывать какие-либо эмоции по отношению к семье мужа .Можно сказать я стала собой , сместила фокус и моя энергия не утекает в никуда .Ну потому что я перестала быть донором , ибо ресурс не возобновляется как раньше.В общем- все хорошо , я понимаю теперь что у меня все хорошо.

[hrizantema-8.livejournal.com]

Как аппетитно смотрится!! Давно ничего не пекла, с Яблочного Спаса..и то на выходе получилось совсем не то,что я ожидала..надо твою шарлотку подобрать.))

[massaraksh10.livejournal.com]

Во, давай! Но у тебя ревень есть... эх... обожаю.

[hrizantema-8.livejournal.com]

Ревеня нету..не запаслась,ворона..
а какой вкусный из него морс!

[kuzulka.livejournal.com]

А ведь и в самом деле, бабушка пекла шарлотку из зачерствевшего батона и яблок. Рецепт не сохранился...

[vic-i-kedy.livejournal.com]

А моя - узумительный яблочный бисквит и тоже назывался шарлоткой. :) И почему я его с нектаринами не делаю? Теперь буду делать.:)

[massaraksh10.livejournal.com]

Я в шарлотку что только не клала, с тех пор как попробовала ревенную в Прибалтике - со всем что бывает делала, включая зелёные помидоры :). Сделала тэг "Шарлотка," там есть.

[kuzulka.livejournal.com]

У меня на нектарины аллергия, но возможно, при термической обаработке аллергены умрут.

[vic-i-kedy.livejournal.com]

Ой. Я бы не рисковала... а обычные персики нормально переносятся?

[kuzulka.livejournal.com]

У меня на всю ту семейку аллергия - сливы, абрикосы, персики, нектарины. Но после термической обработки вроде нормально.

[massaraksh10.livejournal.com]

Тебе написать?

[kuzulka.livejournal.com]

А у тебя есть? Давай, я хочу, чтобы у меня был этот рецепт - пеку я редко, но тут совпал засохший багет и три кислых яблока.

[massaraksh10.livejournal.com]

Ломтики хлеба недолго вымачиваю в яично-молочной смеси
Яиц и молока примерно равно по обьёму
В форму:
Слой хлеба в яично-молочной смеси
слой ломтиков яблок
слой хлеба в яично-молочной смеси

сахар -или сверху посыпать, или в яично-молочную смесь добавить,
иногда вообще без него

запечь

Если яблоки твёрдые, а я не хочу духовку долго кочегарить, то ябоки термообрабатываю на сковородке, потом в форму слоями, запечь.

[massaraksh10.livejournal.com]

А, и второй способ, без яично-молочной смеси:
Ломтики хлеба смазать маслом,
слой хлеба
слой яблок
слой хлеба

запечь

[kuzulka.livejournal.com]

Мне со смесью больше нравится. Бабушка точно булки во что-то макала.

[massaraksh10.livejournal.com]

У меня тоже бабушка макала, а вот я делала по французскому рецепту, в настоящей форме для шарлотт, там форму изнутри выкладываешь тоненькими смазанными ломтиками хлеба, внутрь - термообработанные яблоки, сверху красиво тоже ломтики, запекаешь, чуть остывает, вытряхиваешь, режешь ломтями, и со взбитыми сливками - песня. Будет время, надо будет сделать.

[kuzulka.livejournal.com]

И мне надо!

[massaraksh10.livejournal.com]

Кузя, с твоей моторикой, которая видна по вязанию, тебе будет фигня-вопрос. А, корки они там срезают, и хлеб нужен такой плотноватый, несвежий, тонкими ломтиками выкладываешь форму внахлёст. А, ну и маслом смазывай наружную сторону, которая к стеночкам и дну формы будет прилегать, и сверху - чтобы запеклось золотисто. Сладкие яблоки, чтобы про термообработке форму сохранили, лепесточками, и я не клала ни грамма сахара, только во взбитых сливках.

[lgabriel.livejournal.com]

Красивый. Клафути доедим, сделаю, пожалуй :)

[massaraksh10.livejournal.com]

А у меня не сложились отношения с клафути, сколько раз ни делала - не нравилось.

[lgabriel.livejournal.com]

Вот вишневый и черешневый не пошло, а этот лучше. Плюс я его холодным ем, не яично, к счастью.

[silverina1.livejournal.com]

Вкусно) Шарлотка вообще хороша своей многовариантностью в начинке.