Солянка - ресторанное блюдо из повести Григория Бакланова "Друзья"

[massaraksh10]

В любимом сообществе gotovim_vmeste2 идёт раунд блюд из современной русско-язычной литературы.

Бульон сваренный из остова запечённой индейки с луком, сельдереем, пастернаком, морковью, и букетом гарни
крупная луковицу, нарезанная достаточно тонкими четвертькольцами
баночка томатной пасты (170 мг)
~ 300 г ветчины
~300 г мяса, срезанного с копчёной ноги индюшки
~300 г отварной говядины
два солёных огурца
чашка маслин без косточек
столовая ложка солёных каперсов (промыть!)

лимон и зелень петрушки

И бульона выкинула все кости и овощи, заложила порезанные ингредиенты. Параллельно на сковородке спассеровала луковицу; когда начала темнеть - добавила банку томатной пасты, прогрела, добавила в бульон. Ещё четверть часа подержала на маленьком огне.
Лимон и зелень петрушки добавила в тарелки.

Comments

[tatkaoz.livejournal.com]

Обожаю солянку, тоже варила и да, на второй день вкуснее. Именно так и варила, за день заранее

[massaraksh10.livejournal.com]

Так это... Быстри неси в раунд!
Произведение - Людмила Улицкая "Искренне ваш, Шурик" или как и у меня, Григорий Бакланов "Друзья."

[tatkaoz.livejournal.com]

Хорошо, минут через тридцать освобожусь и напишу :)

[massaraksh10.livejournal.com]

Давай, мне ещё самой гороховый суп фотографировать :).

[tatkaoz.livejournal.com]

Уф, как-то написала, надеюсь успела. Спасибо за пинок :))