Индюшачье филе в панировке из мака

[massaraksh10]

Для раунда блюд с маком в любимом сообществе gotovim_vmeste2.

То, что курица гармонирует с маком, я давно знаю, недаром тарт с маком из теста на курином смальце очень вкусный.
Всё проще простого:

Кусок филе от индюшачьей грудки
1 ст. л. (смолотого) мака
чёрный перец
сухой тимьян
1 ст. л. растительного масла без запаха

Кусок филе посыпала чёрным перцем и тимьяном. мак насыпала на тарелку, обваляла филе в маке.На среднем жару разогрела масло в маленькой тяжёлой с анти-пригарным покрытием сковородке. Обжарила филе по 2 минуты с обеих сторон. Выложила на тарелку.

Comments

[oleg-a.livejournal.com]

По две минуты и готово? Немного страшновато, сальмонелёз там и т.д.

[massaraksh10.livejournal.com]

Не, не бойся, абсолютно готово. Филе же не толстое, тарелка размера для завтрака, а не обеденная, вот и прикинь.
Когда снимаешь с огня, то хорошо бы чтобы постояло ещё минуту-две, продолжает готовиться. A в этом случае я всё равно с фотоаппаратом вокруг прыгала :), филе и постояло естественным образом. Полностью готово было, но не пережаренное, очень мягкое и вкусное. знала бы, что будут сомнения - сфотографировала бы разрез.

[oleg-a.livejournal.com]

А, понятно-понятно. Поэтому думаю и сочная получилась?

[massaraksh10.livejournal.com]

Угу, мягкая и сочная.