Date: 2013-10-28 03:11 am (UTC)
From: [identity profile] moyugolok.livejournal.com
Вздыхает.
Давай, только яблок уже нет. Осень. Листопад. Скоро зимааааа.

Date: 2013-10-28 04:02 am (UTC)
From: [identity profile] massaraksh10.livejournal.com
Яблоки сладкие или кисло-сладкие, чтобы форму держали. Варенье получается почти как цукаты.
Яблоки:сахар = 2:1, плюс апельсиновые корочки (с корок срезать белое, порезать ленточками) на полкило яблок лучше всего корочки с одного апельсина + крепкий алкоголь (на полтора кг яблок 1 чашка (240 мл) рома или водки или ещё чего крепкого. Плюс можжевеловые ягоды.
Яблоки долечками, засыпать-залить вместе с корочками, в холодное место на ночь, проваривать 3 раза, между варками выстаивать в холодном месте не меньше 12-ти часов. Пенок у меня не образовывалось. Из 1 кг яблок аккурат литровая банка варенья. Сразу же вкусно, но когда постояло - вообще восторг, мы уже полбанки ухомячили.
В первый раз, когда варила, я поленилась срезать шкурки с яблок; в общем, нормально. Цукатности не мешает :).

Вообще, я раньше не понимала, какими вкусными могут быть сладкие яблоки и как замечательно можно использовать их технологические особенности :) не только в выпечку.

Date: 2013-10-28 04:14 am (UTC)
From: [identity profile] moyugolok.livejournal.com
Супер!
Я варила так же, только без можжевельника и алкоголя. А с ними я представляю как вкусно получилось. Спасибо, обязательно приготовлю по этому рецепту.

Profile

massaraksh10: (Default)
massaraksh10

October 2024

S M T W T F S
  12345
6789101112
131415161718 19
20212223242526
2728293031  

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 27th, 2025 05:26 am
Powered by Dreamwidth Studios