Бульон из куриных остовов и костей от сырых и запечённых кур

[massaraksh10]

Для раунда бульонов  в сообществе  gotovim_vmeste2.

•     Куриные остовы от сырых кур и от запечённых
•     Луковица
•     Большая морковина
•     Кусок корня сельдерея
•     Букет гарни (несколько веточек тимьяна, несколько веточек петрушки, лавровый листик)
•     Перец горошком
•     Кусочек свежего корня имбиря
•     Соль

Положила всё куриное и овощи в кастрюлю, залила холодной ХОРОШЕЙ водой, поставила на средний жар. Когда закипело, уменьшила жар, сняла пену, положила букет гарни и перец горошком, варила на очень слабом огне, чтобы даже бульканий не было, часа 4.
Остудила, выстояла сутки в холодильнике, процедила. Жира почти не бывает в таком бульоне, но что бывает - то снимаю.

Такой бульон я использую для супов, для подливок (голубцы-тефтели потушить), и мы его пьём как есть; особенно я люблю с куском капустной кулебяки.
Опять фото не грузится, но что там показывать? Обычный светлый бульон.