Шарлотка-пудинг (с абрикосами)

[massaraksh10]

Выпекала шарлотку (фрукты залитые жидким бисквитным тестом) не на 200 Ц, а на 180, и гораздо дольше, не 50 мин, а 1 ч. 40 мин. Получился восхитительный пудинг. Доживший до третьего дня после выпечки кусочек был ещё вкуснее; т.е., созревание этому пудингу в жилу. И абрикосы стали менее кислыми, т.е., вполне можно уменьшить пропорцию сахара.

К абрикосам добавила мелко-порубленный свежий сочный имбирь; я этo делаю не в первый раз с разными шарлотками, результат мне всегда нравится, но здесь тоже особенно в жилу.

В общем, рекомендую.

Comments

[lgabriel.livejournal.com]

Не совсем по теме
Мне приснилось, или и правда было у тебя что-то намедни с тестом фило? Пирожок такой сладкий? А то я тут на ревень напала, купила, конечно; а в холодильнике фило как раз лежит, осталось от пирога с цуккини; думала посмотреть подробности и сделать ревенево-яблочную начинку.

[massaraksh10.livejournal.com]

Ничего не приснилось, было недавно, глянь по тегу "ревень."
Да, Любаш, когда у меня ревень совсем свежий, с фермерского рынка, то его обычно чистить не надо, а когда был из супермаркета, то вот когда режешь, там шкурка слезает и аж за ножом идёт, тогда её лучше снять.

[lgabriel.livejournal.com]

Ага, спасибо.
У меня с рынка - занесло меня намедни :)) Теперь у меня коробка помидор (килограмм 10 было, не меньше ;)), ревень, персики и баклажаны :)) Цуккини уже пристроила - в суп, салат и пирог :))
Однако эти рынки не наши базарчики - никогда там нет всего :(( За укропом-петрушкой пришлось в супермаркет ехать :((