Старая добрая шарлотка с абрикосами

[massaraksh10]

Кто-то любит шарлотку с пышным бисквитом и с фруктами одним слоем, кто-то - с протёкшим между фруктами тестом, более однородную. Я отношусь ко второй группе.

•     1 кг абрикосов   
•     4 яйца
•     около стакана сахара
•     около стакана муки
•     1/8 ч. л. соли
•     щепотка мускатного ореха
•     щепотка сушёного имбиря

Духовку прогрела до 200 Ц.
Абрикосы помыла, обсушила, порезала на половинки, извлекла косточки, порезала каждую половинку на 2-3 части.
Форму промазала сливочным маслом, высыпала в неё абрикосы.
Яйцa взбила венчиком, добавила сахар, взбила, всыпала просеянную муку с солью и пряностями, смешала. Вылила тесто на абрикосы. Отправила  в духовку минут на 50. Проверила готовность зубочисткой. Охладила на решётке.
               

Comments

[dedran.livejournal.com]

я тоже так люблю.
На днях захотелось 5о -5о мука/миндальная мука.Хрррошо!

[massaraksh10.livejournal.com]

Во, я совсем забыла сказать про миндальную муку и вообще миндаль в шарлотку! Наташ, я и в "кулинарном_ларце" запостила, повтори там камент, пожалуйста.

[http://users.livejournal.com/_kollega_/]

о как! все синхронно вспоминили про миндаль в тесте))))

[massaraksh10.livejournal.com]

Ещё можно фрукты посыпать лепестками миндаля, получается сверху такой пласт, Катя gaspadynya публиковала когда-то.