massaraksh10: (Default)
[personal profile] massaraksh10
В сообществе [livejournal.com profile] gotovim_vmeste  раунд блюд по рецептам из сообщества, раунды 16-30, и в 30-м раунде аж три части блюд из баклажан. А у меня аккурат большой баклажан жил и времени не было.
Pецепт [livejournal.com profile] tatkaoz , слова автора, в скобках моя отсебятина

1. нарезать морковь, пожарить
2. лук пожарить (очень много)
3. Баклажаны нарезать кружочками, шкурку не чистить , посолить чтобы выпустить тёмный сок (выступит роса), через примерно час пожарить, сложить в отдельную посуду, переложить морковью и луком.
4. Заливка: готовый томатный сок или домашний, уварить, положить перец, лавровый лист (отказала), сахар (отказала), соль, (я положила эстрагон, майoран, и немало зелени петрушки), залить баклажаны и тушить пол-часа.

Update. Kогда постоит вкуснее.

Date: 2011-11-12 04:41 pm (UTC)
From: [identity profile] http://users.livejournal.com/_kollega_/
баклажаны бывают разные :) в последнее время тех мини-мутантов, что я ловлю в супермаркете, я спокойно жарю без присаливания и выстаивания - не горчат и не разваливаются, видимо промышленный сорт такой.

Date: 2011-11-12 05:34 pm (UTC)
From: [identity profile] massaraksh10.livejournal.com
Да я тоже, это просто слова автора, а у автора - от тёти-бабушки. Все годы что я в Штатах, здесь баклажаны такие, что этого в смысле горечи делать не надо - нет горечи. Вот чтобы баклажаны меньше масла впитывала, по-прежнему работает, но я их слегка обжарила с ложкой масла на антипригарной сковороде, нормально.

Profile

massaraksh10: (Default)
massaraksh10

October 2024

S M T W T F S
  12345
6789101112
131415161718 19
20212223242526
2728293031  

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 1st, 2025 01:05 pm
Powered by Dreamwidth Studios