Слушай, я вот о чём подумала. Я же с ревенём сейчас наэкспериментировала, и не всегда можно было умозрительно, при планировании блюда, предугадать результат. Несладкие кукурузные маффины, суфле с маком, "курд" - удачи. И вот этот кастард, о котором пост - просто волшебный. А когда я попробовала просто вмешать ревенное пюре в англез - облом, не более, чем съедобно. Я уже давно обдумываю, как бы написать серьёзные посты о 1. важности технологии и 2. о том, почему мы звереем, когда пишут "специи о вкусу" или гламурненько "ваши любимые специи." А этот рецепт - иллюстрация к обоим. Пост о технологии мне одной не поднять, но может можно в соавторстве с кем? какие мысли?
no subject
Date: 2011-07-02 09:10 pm (UTC)