Разноцветный салат из цветной капусты с курагой

[massaraksh10]

В любимом сообществе gotovim_vmeste2 заканчивается раунд "Салаты с сухофруктами."

На одну порцию:
1 соцветие цветной капусты
1/4 красного сладкого перца
3 штучки кураги
5 стеблей шнитт-лука
1/8 ч.л. розовой Боливийской соли из Андов (чистые понты)
1 ст.л. фИгового уксуса
1 ст.л. масла из грецких орехов

Капусту разобрала на мелкие соцветия.
Перец и курагу порезала, выложила сверху.
Шнитт-лукпорезала, насыпала сверху.
Посолила (и чуть соли сбоку на тарелке).
Заправила уксусом и маслом, дала постоять 30 минут.
На фото салат не заправлен, масло и уксус в маленьком кувшинчике.

Comments

[fenster99.livejournal.com]

Очень кстати этот рецепт. Как раз витамины нужны - весна!

[massaraksh10.livejournal.com]

Знаешь, обычно я сырую цветную капусту не особенно люблю, но тут она вполне ничего, а похрустывание вообще приятное.

[fenster99.livejournal.com]

Но вот замороженная, наверное, будет не очень?

[massaraksh10.livejournal.com]

замороженную я бы бланшировала, немножко капусты в кастрюльку кипятка на 30 секунд опустить - и тут же достать.

[fenster99.livejournal.com]

Так и сделаю!

[katusha-2109.livejournal.com]

Красивый салат!