Солянка - ресторанное блюдо из повести Григория Бакланова "Друзья"

[massaraksh10]

В любимом сообществе gotovim_vmeste2 идёт раунд блюд из современной русско-язычной литературы.

Бульон сваренный из остова запечённой индейки с луком, сельдереем, пастернаком, морковью, и букетом гарни
крупная луковицу, нарезанная достаточно тонкими четвертькольцами
баночка томатной пасты (170 мг)
~ 300 г ветчины
~300 г мяса, срезанного с копчёной ноги индюшки
~300 г отварной говядины
два солёных огурца
чашка маслин без косточек
столовая ложка солёных каперсов (промыть!)

лимон и зелень петрушки

И бульона выкинула все кости и овощи, заложила порезанные ингредиенты. Параллельно на сковородке спассеровала луковицу; когда начала темнеть - добавила банку томатной пасты, прогрела, добавила в бульон. Ещё четверть часа подержала на маленьком огне.
Лимон и зелень петрушки добавила в тарелки.

Comments

[fenster99.livejournal.com]

Обожаю солянку....

[massaraksh10.livejournal.com]

Ты знаешь, особенно удачная получилась. Вроде не первый год на бульоне от остова от деньблагодаренской индюшки делаем, огурцы всё время самодельные, оливки тоже те что обычно, томатная паста особо не отличается, а в этот раз особенная получилась. Думаю, из-за копчёной индюшатины.

У меня конец семестра, выставляю оценки, задолбалась вусмерть. Тишка по мне скучает, иногда ложится спать на стуле возле стола обхватив лапками мою руку.

обхватив лапками мою руку.

[fenster99.livejournal.com]

Знакомая картина. :)

А нас замучили бумажной (компьютерной) работой. Я уже устала жаловаться. Мне уже кажется, что я не английский преподаю (его урезали до того, что и преподавать смысла нет), а пишу сплошные УМК - уч. мет. комплексы. То мы пишем старые, то настоящие, то скоро будем переделывать всё на новые. Вуз лихорадит, людей сокращают, будущего никто не видит, кафедра тает - ни с кем не продлевают договоров - закончился и гудбай - никого не жалко. Ладно я - пенсионер - доработаю, сколько можно, и уйду. А молодым куда деться? Работы в городе практически нет.

[massaraksh10.livejournal.com]

И это в наше время и с английским.
А частные ученики есть?

[fenster99.livejournal.com]

Есть. :)