Ribani džuveç Рыбный гювеч (Рыба с овощами)

[massaraksh10]

В любимом сообществе gotovim_vmeste2 идёт раунд кухни Балкан.

На 4-5 порций:
5 ст. л. оливкового масла
1 среднего размера баклажан
2 крупные луковицы
1/2 бульбочки фенхеля
2 тонких цуккини
1 жёлтый болгарский перец
1 малоострый длинный перец чили
1/4 чашки длиннозёрного риса
1 1/2 чашки свежевскипячёной воды
несколько веточек петрушки
немножко зелени фенхеля
~ 600 г белой морской нежирной рыбы
2 спелых вкусных помидора
2 ч. л. соли
1 ч. л. чёрного молотого перца
2 ч. л. паприки

Разогрела духовку до 400 Ф.
Порезала лук и фенхель и перец кубиками, баклажан и цуккини и помидоры кружочками. В большой глубокой сковороде на разогретом оливковом масле слегка обжарила лук до лёгкого помягчения, всыпала фенхель, слегка обжарила вместе, добавила соль, чёрный перец, паприку, петрушку, перемешала, добавила баклажаны, цуккини, рис, перемешала, влила 1 чашку кипятка, закрыла крышкой, готовила так 10 минут иногда перемешивая.
Выложила в форму для запекания овощи с рисoм c получившимся соусом из сковороды, сверху выложила куски рыбы, рыбу посолила-поперчила, посыпала зеленью фенхеля. Сверху выложила кружки помидоров, отправила в духовку на 25 минут.
Очень понравилось!

Comments

[superanzin.livejournal.com]

Это вкусно!
Отличный выбор, годный рецепт))

[massaraksh10.livejournal.com]

Это оказалось очень вкусно (я в первый раз готовила), а вот я завтра ещё плескавицу изображу, фарш стоит на неё.

[magdacook.livejournal.com]

Марго, спасибо! шикарный рецепт) еще баклажаны есть, так что приготовлю)
и сокрушаюсь, КАК я пропустила такой раунд? люблю эту кухню))

[massaraksh10.livejournal.com]

Спасибо за спасибо!
Марин, раунд веду я, а я сразу предупредила что буду рецепты брать и заполночь по Москве. Я сама ещё три рецепта выложу. Может, быстренько того-с, поучаствуешь? У них же куча овощных рецептов, я вот хотела капусту сделать и не успела, отдать тебе рецепт?

[magdacook.livejournal.com]

рецептов много, но у меня нет готового рецепта, к сожалению( такого, чтобы опробован с фото и не показан.
Без фото не айс))
А что там дальше? пошла смотреть.