Салат из брокколи и кешью

[massaraksh10]

Я уже много лет не могу заставить себя есть брокколи, разве что брокколиево-сырный суп ем. А этот салат сразу же стал любимым! Очень рекомендую.

~500 г брокколи, только соцветия
Небольшой красный болгарский перец, мелко-порубленный
1/2 маленькой красной луковки, мелко-порубленной
2/3 чашки кешью
1/3 чашки масла канолы (нейтральное растительное масло)
2 ч. л. измельчённого чеснока
1 1/2 ст. л. соуса тамари (мягкий соевый соус)
1 ч. л. чёрного перца

Брокколипорезать на кусочки, как на фото.
Бланшировать в подсоленном кипятке 1 минуту, немедленно поместить в миску с ледяной водой (с кусочками льда).
Откинуть на дуршлаг, дать воде стечь. Брокколи должна сильно хрустеть.
В фудпроцессоре прокрутить тамари, масло, чеснк, чёрный перец, и половину кешью.
Соединить заправку с брокколи, красным перцем, луком, и целыми кешью.
Если не сьесть немедленно, то хранить в холодильнике.

Comments

[nani90.livejournal.com]

Мои исключительно её могут съесть в омлете)) Взяла на вооружение-спасибо!

[massaraksh10.livejournal.com]

Когда такое полезное может стать ещё и вкусным - это ценно!

[anton-i-masha.livejournal.com]

Это американская кухня? Как интересно, а кешью я люблю!)

[massaraksh10.livejournal.com]

Угу, очень типично для современной американской кухни.

[sago-cuisine.livejournal.com]

А я люблю брокколи:) Вкусный салат, кстати:) Заправочка интересная.

[massaraksh10.livejournal.com]

Ага, интересная заправка. Надо будет подумать, куда ещё использовать. Любое капустное - это точно.

[p-i-l-a-r.livejournal.com]

Хороший салат. А мне брокколи нравится. :о)

[massaraksh10.livejournal.com]

Ой, хорошо, когда можно есть полезное не только из-за мыслей о пользе :).

[silverina1.livejournal.com]

Какой полезный салат! Я её тоже по большей части только в супе ем) Но брокколи я люблю намного больше брюссельской!

[massaraksh10.livejournal.com]

Полезный - и правда очень вкусный.

[lgabriel.livejournal.com]

Ай, как же я этот салат пропустила! Я ее таки люблю не только в супе, брокколи-то :)) Спасиб!

[massaraksh10.livejournal.com]

Любаш, очень рекомендую!

[al-alenovna.livejournal.com]

Интересное какое сочетание продуктов! спасибо за рецепт!