Жареная картошка

[massaraksh10]

В любимом сообществе gotovim_vmeste2 идёт раунд "Практическое домоводство. Приготовить не менее двух блюд из картошки за неделю."
1 крупнaя картофелинa
4 ст. л. растительногo маслa без запаха

Крупную картофелину почистила, вырезала "глазки." Порезала на доске острым ножом на брусочки.
В средне-тяжёлую сковороду с антипригарным покрытием налила растительное масло без запаха, нагрела на средне-сильном жару. Бросила в середину сковороды один кусочек картошки; когда от него активно пошли пузырьки, всыпала остальную картошку. Картошку я стараюсь жарить в один слой. НЕ СОЛЯ, жарила картошку, когда минуты через две пошёл жареный запах, в первый раз перевернула, и дальше жарила почти постоянно мешая. Когда картошка была очень близка к финальному состоянию, посолила и снова перемешала. Подала.

Comments

[lgabriel.livejournal.com]

У меня папа кубиками резал, бабушка ломтиками, а я большей частью брусочками :)) А вкуснее, чем у папы, ни у кого не было

[massaraksh10.livejournal.com]

Кубиками в Новой Англии режут, похоже, что жарят так же, как я здесь жарю. Вкусно, и хоть и ела это в разных кафе - вкус был совершенно домашний.
ещё лепесточками режут, и крупными брусками для жарки во фритюре. Нарезка имеет значение, вкус разный, я поэтому в задании и попросила оговаривать как режут.

[lgabriel.livejournal.com]

Нарезка имеет значение, да, но даже когда я пробовала жарить кубиками, у меня все равно не получалось так вкусно, как у папы

[massaraksh10.livejournal.com]

Папа, небось, втихаря топлёного сала подкладывал :).

[lgabriel.livejournal.com]

Жарил на хлопковом масл; другого не бывало у нас дома. А когда ко мне в Минск приезжал, жарил на подсолнечном. И то, и другое - рафинированые (так, теперь меня грызет червь сомнения: здесь одно "н" или два? Совсем голова плоха стала :(( )

[http://users.livejournal.com/_leli_/]

наверное, папа жарил на сале и с луком?

[lgabriel.livejournal.com]

На растительном масле :)) И без ничего :))