Ягодные пироги Бильбо
Jan. 17th, 2015 10:19 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
massaraksh10В любимом сообществе 
gotovim_vmeste2 идёт раунд блюд по любимым фэнтези - Гарри Поттеру, Властелину Колец, Хоббиту.
Когда к Бильбо нагянули гномы, они тaк нехило порастрясли его запасы в кладовке, включая выпечку.
~1/2 чашки (1 американская чашка = 240 мл) холодного куриного домашнего смальца
1 1/2 чашки муки общего использования
1/4 ч. л. соли
1/8 ч. л. чёрного перца
2 ст. л. сахара
2 ст. л. холодного молока
1 чашка замороженной черники
1 чашка замороженной черешни
2 ч. л. крахмала из тапиоки
Приготовила начинки: Каждую из ягод по-тодельности проварила в минимальном количестве воды, добавила тапиоку чтобы начинка загустела. Охладила полностью.
Муку с солью и перцем просеяла на доску, добавила сахар, смешала.
Выложила на муку холодный смалец, очень быстро порубила ножом в крупку. По ложке подливала молоко и смешивала вилкой, дожидаясь чтобы только образовалось тесто. Когда это произошло, прямо на доске отправила тесто в холодильник. В холодильнике оно провело 40 минут. Вытащила, скрепила тесто в ком, раскатала. Вырезала кругляши чтобы выстелить формочки для индивидуальных тарталеток, выстелила, в тестяные корзинки положила начинки, второй лист положила сверху на формочки с начинкой, прокатала скалкой сверху чтобы все тарталетки были закрыты крышками. Сделала надрезы в крышках чтобы выходил пар. Отправила формочки с тарталетками в холодильник.
Разогрела духовку до 375 Ф. Поставила формочки с тарталетками на противень, смазала тарталетки сверху белком, отправила в духовку до готовности. Охладила на решётке.
gotovim_vmeste2 идёт раунд блюд по любимым фэнтези - Гарри Поттеру, Властелину Колец, Хоббиту.Когда к Бильбо нагянули гномы, они тaк нехило порастрясли его запасы в кладовке, включая выпечку.
~1/2 чашки (1 американская чашка = 240 мл) холодного куриного домашнего смальца
1 1/2 чашки муки общего использования
1/4 ч. л. соли
1/8 ч. л. чёрного перца
2 ст. л. сахара
2 ст. л. холодного молока
1 чашка замороженной черники
1 чашка замороженной черешни
2 ч. л. крахмала из тапиоки
Приготовила начинки: Каждую из ягод по-тодельности проварила в минимальном количестве воды, добавила тапиоку чтобы начинка загустела. Охладила полностью.
Муку с солью и перцем просеяла на доску, добавила сахар, смешала.
Выложила на муку холодный смалец, очень быстро порубила ножом в крупку. По ложке подливала молоко и смешивала вилкой, дожидаясь чтобы только образовалось тесто. Когда это произошло, прямо на доске отправила тесто в холодильник. В холодильнике оно провело 40 минут. Вытащила, скрепила тесто в ком, раскатала. Вырезала кругляши чтобы выстелить формочки для индивидуальных тарталеток, выстелила, в тестяные корзинки положила начинки, второй лист положила сверху на формочки с начинкой, прокатала скалкой сверху чтобы все тарталетки были закрыты крышками. Сделала надрезы в крышках чтобы выходил пар. Отправила формочки с тарталетками в холодильник.
Разогрела духовку до 375 Ф. Поставила формочки с тарталетками на противень, смазала тарталетки сверху белком, отправила в духовку до готовности. Охладила на решётке.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2015-01-18 04:53 am (UTC)no subject
Date: 2015-01-18 10:43 am (UTC)no subject
Date: 2015-01-18 02:07 pm (UTC))))
no subject
Date: 2015-01-18 02:26 pm (UTC)Тарелки красивые :))
no subject
Date: 2015-01-18 03:11 pm (UTC)И тарелки, да, красивые. Вижу, выше тоже хвалят.
А можно утиный жир исплдбзовать? У меня от новогодней утки осталось, поллитровая баночка набралась.
no subject
Date: 2015-01-19 03:45 am (UTC)no subject
Date: 2015-01-19 03:46 am (UTC)no subject
Date: 2015-01-19 03:49 am (UTC)no subject
Date: 2015-01-19 03:50 am (UTC)no subject
Date: 2015-01-19 03:54 am (UTC)ага, тарелочки я эти обожаю, покупала штучку здесь - чашку с блюдцем там.
можно, это же золото.
no subject
Date: 2015-01-19 07:16 pm (UTC)А пироги красивые, почему ж не похвалить!!!
no subject
Date: 2015-01-19 09:54 pm (UTC)no subject
Date: 2015-01-20 07:04 pm (UTC)no subject
Date: 2015-01-20 07:20 pm (UTC)