Fassolatha греческий cуп из белой фасоли

[massaraksh10]

Для раунда греческой кухни в любимом сообществе   gotovim_vmeste2.

1 чашка фасоли каннелини, сухой
1 морковка
1 стебель сельдерея
1 луковица
3-4 помидора (опционально, я не клала в этот раз)
греческий орегано
лавровыл лист
соль, перец, оливковое масло, зелень

Замочила фасоль на ночь, два раза меняла воду.
Довела фасоль до кипения, слила воду и промыла фасоль, залила свежей водой, поставила вариться на средний жар. Минут через 40 добавила порезанные овощи, продолжала варить до готовности фасолин. Выправила на соль-перец, добавила чуть греческого оливкового масла. Выключила жар, дала постоять минут 30. Подала с зеленью лука-порея.

Comments

[jd-ganna.livejournal.com]

Марго, добрый день!
И у меня фасоль! Синхронное-кулинарное!

[massaraksh10.livejournal.com]

Ага! Только в англо-язычных рецептах всюду написано пихать и стебель сельдерея и нет пассерования овощей. Вообще-то, с пассерованием вкуснее. И перцы твои вкуса хорошо добавили.

[jd-ganna.livejournal.com]

Сельдерей и мне попадался во многих рецептах, но не везде. Я бы может и добавила, но у нас его мало выращивают, иногда привозят в супермаркет, чаще почему-то зимой. А с пассерованными овощами да, сытнее как-то, на мой вкус.