Хм. Как думаешь, если не стерилизовать, а просто залить кипящим маринадом и хранить в холодильнике? У меня погреба или даже просто подвала нет, а попробовать охота. Попутный вопрос: у меня при запекании и последующий чистке от шкурки перец никогда не остается целым, иногда кусочки совсем мелкие выходят. Я поэтому такой перец только на суп пускаю обычно. Как тебе удалось сохранить приличные кусочки?
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
timeasmymeasure
no subject
Date: 2015-02-25 03:11 am (UTC)Попутный вопрос: у меня при запекании и последующий чистке от шкурки перец никогда не остается целым, иногда кусочки совсем мелкие выходят. Я поэтому такой перец только на суп пускаю обычно. Как тебе удалось сохранить приличные кусочки?