Армянский салат с баклажаном

В любимом сообществе gotovim_vmeste2 идёт раунд блюд армянской кухни.

Большой баклажан
2 спелых помидора
огурец
красный болгарский перец
небольшой пучок кинзы
несколько перьев зелёного лука
2 зубчика чеснока
2 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. винного уксуса

Баклажан наколола вилкой, запекла в духовке при 350 Ф до мягкости. Остудила, ободрала шкурку. Порезала на куски.
Порезала остальные овощи, положила все овощи в салатницу, порезала зелень и высыпала сверху. Чеснок выжала чеснокодавилкой. Полила маслом и укйсусом. Перемешала, дала постоять несколько минут, подала к запечёной свинине. Запивали мальбеком.