Фаршированные перцы с тайским акцентом

[massaraksh10]

В любимом сообществе gotovim_vmeste2 идёт раунд фьюжна в серии "Пряности."

небольшие перцы разных цветов, столько сколько влезет в сотейник для тушения
500 г говяжьего фарша
1 крупная луковица, порезанная и спассерованная на небольшом количестве нейтрального растительного масла
1/2 чашки жасминового риса, сваренного на пару
ощутимый кусочек имбиря, порезанный на очень мелкие кусочки
2 ст. л. соевого соуса
маленький кусочек стебля лимонного сорго
1.2 чашки куриного бульона, сваренного с луком, сельдереем, и куском имбиря
несколько стеблей с листиками тайского базилика
Острый тайский перчик, сушёный

Смешала в фарш говяжий фарш, жасминовый рис, спассерованный лук, порезанный имбирь, соевый соус, вымешала.
Небольшие сладкие перцы вычистила, начинила фаршем. Слегка потомила в большом сотейнике из эмалированного чугуна, добавила горячего бульона и кусочек стебля лимонного сорго, закрыла крышкой, протушила на небольшом жару до почти полной готовности. Добавила в сотейник тайский базилик, добавила острый тайский перчик, довела до почти полной готовности. Выключила жар, дала постоять ещё полчаса. Подала.

Comments

[maiyak.livejournal.com]

У тебя перец черный? Никогда не видела

[massaraksh10.livejournal.com]

Ага, здесь он в моде :). Я его в первый раз увидела, когда ездила в Мэдисон 3 года назад, а с тех пор его наши местные огородники стали много выращивать.
Mайя, хоть в следующем раунде поучаствуешь? Tам выбор - огромен, и я помогу подобрать, у меня память хорошая :).

[maiyak.livejournal.com]

Поучаствую, давно уже обдумываю, что сделать. 2 задумки в меня уже есть. И к следующим выходным буду много печенья из рубленного песочного теста печь для первого Адвента, звездочки, сердечки и т.д. Вот не знаю, куда их пристроить. Наверняка есть фильмы о Рождестве, где они бы кстати пришлись. Подскажи что-нибудь, пожалуйста

[massaraksh10.livejournal.com]

Вот именно с рождеством где могли бы такие печеньки подавать не припомню, а вот зато их вполне могли подавать в фильмах про американских амишей Pennsylvania Dutch, Dutch - искажённое Deutch. В обоих фильмах у амишей едят, там семейные трапезы без показа подробностей на столах :), а в Witness одном ещё общий амишский сходняк, там все притаскивают своё и стараются выпендриться своей готовкой перед соседями. Фильмы Witness (Harrison Ford) http://www.imdb.com/title/tt0090329/ и For Richer, or Poorer (Kirstie Alley) http://www.imdb.com/title/tt0119142/

[maiyak.livejournal.com]

Ага, спасибо. Посмотрю, где дело зимой проиходит. Выпечка то у меня сезонная

[massaraksh10.livejournal.com]

В фильмах действие летом происходит.

[maiyak.livejournal.com]

Ну тогда для сходняка что-то другое приготовлю :)

[nelly-z.livejournal.com]

Марго, я сейчас быстро напишу рецепт, возьмёшь ещё одно тайско-американьске блюдо? Я как всегда, в запарке.:))

[massaraksh10.livejournal.com]

давай :)

[nelly-z.livejournal.com]

уже пишу.:))

[nelly-z.livejournal.com]

Сделано!

[koa-latam.livejournal.com]

Черный перец!!! Я его только в Штатах видела в продаже в хул фуде, но не покупала. На вкус такой же? Очень красивое блюдо у тебя получилось!

[massaraksh10.livejournal.com]

Абсолютно такой же :).
Спaсибо!