индейка, О.Генри "Во имя традиции"

[massaraksh10]

Для раунда американской кухни по американской литературе в любимом сообществе gotovim_vmeste2 .
О'Генри

Во имя традиции

Старый Джентльмен уселся у стола, с сияющим лицом поглядывая на краеугольный камень будущей древней традиции. Официанты уставили стол праздничной едой - и Стаффи с глубоким вздохом, который был принят за выражение голода, Поднял нож и вилку и ринулся в бой, чтобы стяжать себе бессмертные лавры.

Ни один герой еще не пробивался с таким мужеством сквозь вражеские ряды. Суп, индейка, отбивные, овощи, пироги исчезали, едва их успевали подавать. Когда Стаффи, сытый по горло, вошел в ресторан, запах пищи едва не заставил его обратиться в позорное бегство. Но, как истинный рыцарь, он поборол свою слабость. Он видел выражение лучезарного счастья на лице Старого Джентльмена - счастья более полного, чем давали ему, даже фуксии и ornithoptera amphrisius, - и он не мог огорчить его.

Через час, когда Стаффи откинулся на спинку стула, битва была выиграна.

• Индюшиные  голени 2 шт.
• майoран, чёрный перец, соль
• Картошка на картофельное пюре
• МОлоко + сливки для картофельного пюре
• Ямс
• Соль
• Чёрный перец, паприла,
• орегано, тимьян

Индюшачьи голени за двое суток натёрлись солью и чёрным перцем, посыпали майoраном. Затянулa плёнкой и отправилa в холодильник мариноваться на 2-е суток
Вытащили, дали согреться. Готовили в духовке, при температуре 350 Ф (170 Ц) около часа, до сильной мягкости. Вытащила из духовки, слегка прикрыл афолькой, оставила так отдыхать на 20 минут.

Картофель сварила, размяла, налила очень горячее молоко и сливки, помяла вместе.

Ямс почистила, порезала крупной соломкой, посыпала пряностями, запекла в духовке до мягкости.

Comments

[greg-butcher.livejournal.com]

Не, я так не играю... Где птичка целиком??? Это вам день благодарения или где???;)

[massaraksh10.livejournal.com]

С едой играть вообще нехорошо...

[greg-butcher.livejournal.com]

а что мы тут делаем???

[massaraksh10.livejournal.com]

Да ты вообще народ кровищей-расчленёнкой пугаешь :).

Ни к чему мне целая индюшка если не на группу народа. И у меня не все индюшку едят, и одной ноги на двух человек более чем - ещё же и другое есть на столе. Запекать-то целиком я ещё в России умела, просто - зачем мне так много холодной индюшатины потом?

[greg-butcher.livejournal.com]

Как зачем? Традиция!!! ;)

[ex-nani90.livejournal.com]

Чудесно! Спасибо Вам большое, так интересно с Вами в ленте стало!)

[koa-latam.livejournal.com]

А мне больше сейчас захотелось картофельного пюре, со сливками:))