Белки и замораживаются прекрасно, и в холодильнике в чистом контейнере-баночке по полгода у меня, бывает, стоят :). А пользую - то в суфле, то в мягкую пышную меренгу на тарте (вот в следующем раунде такой тарт будет), иногда в кнели. Дакуаз или там амаретти я редко делаю, а безе вообще никогда.
Рань, а вот у твоей соседки омлет в начинке чувствовался?
no subject
Date: 2012-06-03 07:10 am (UTC)Рань, а вот у твоей соседки омлет в начинке чувствовался?