Картофельный салат
Oct. 21st, 2018 11:44 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
massaraksh10В любимом сообществе ![[livejournal.com profile]](https://www.dreamwidth.org/img/external/lj-community.gif)
gotovim_vmeste2 заканчивается раунд картофельных салатов.
~ 500 г красной картошки
1 желток (белок пошёл на обмакивание шницеля https://massaraksh10.livejournal.com/351791.html, с которым подавался салат)
2 ч. л. дижонской горчицы
3 ст. л. тыквенного масла
1 ст. л. винного уксуса (я взяла уксус из-под перчиков)
2 ст. л. мелко-порезанного красного лука
2 ст. л. маринованных каперсов
2 ст. л. порезанных слабо-острых маринованных перчиков
Отварила картошку в мундирах.
Смешала до однородности заправку: желток, горчицу, масло, уксус.
Картошку горячей порезала - каждую небольшую картофелинку пополам, потом нетонкими лепестками.
В мисочке выложила одну половину порезанного картофеля, облила половиной заправки, сверху выложила по половине лука, каперсов, перчиков. Сверху выложила вторую половину картофеля, облила второй половиной заправки, выложила вторую половину лука, каперсов, перчиков.
Дала постоять 15 минут, подала к куриному шницелю https://massaraksh10.livejournal.com/351791.html.
gotovim_vmeste2 заканчивается раунд картофельных салатов.~ 500 г красной картошки
1 желток (белок пошёл на обмакивание шницеля https://massaraksh10.livejournal.com/351791.html, с которым подавался салат)
2 ч. л. дижонской горчицы
3 ст. л. тыквенного масла
1 ст. л. винного уксуса (я взяла уксус из-под перчиков)
2 ст. л. мелко-порезанного красного лука
2 ст. л. маринованных каперсов
2 ст. л. порезанных слабо-острых маринованных перчиков
Отварила картошку в мундирах.
Смешала до однородности заправку: желток, горчицу, масло, уксус.
Картошку горячей порезала - каждую небольшую картофелинку пополам, потом нетонкими лепестками.
В мисочке выложила одну половину порезанного картофеля, облила половиной заправки, сверху выложила по половине лука, каперсов, перчиков. Сверху выложила вторую половину картофеля, облила второй половиной заправки, выложила вторую половину лука, каперсов, перчиков.
Дала постоять 15 минут, подала к куриному шницелю https://massaraksh10.livejournal.com/351791.html.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2018-10-21 05:42 pm (UTC)У меня он идет под кодовым названием "немецкий"
Масло использую обычное, дезодорированное, вместо горчицы - посыпаю свежемолотым (крупно) черным перцем. Надо попробовать с горчицей, уверен - будет хорошо.
Гут!
no subject
Date: 2018-10-21 07:09 pm (UTC)Горчицу я давно использую, а вот желток в первый раз попробовала в заправку, по-моему, идея себя оправдала.
Масло - да, какое есть. Френды из Германии давно все уши прожужжали о тыквенном масле, и тут удалось купить не смертельно дорого (обычно оно у нас очень дорогое вследствие импортности, меня жаба душила, а тут своё, родное-американьское). Ну, масло и масло, неожиданно тёмного цвета, в зелёный салат - ну нормально но незачем переплачивать. А в картофельный мне действительно очень понравилось, приберегу его именно для картофельных.