Ты меня озадачила.. 1) Что есть настоящий кекс? Всегда считала что как раз те, что на кефире-сметане и есть настоящие. И разве в них подьем идет не за счет реакции кислой среды (кефир) и соды (которая в разрыхлителе)? 2) Я вот слабо представляю в чем разница между маффинами и кексами (опять таки, в моем понимании кекс - это вот такой например - http://elaizik.livejournal.com/233893.html#cutid1)?
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
timeasmymeasure
no subject
Date: 2011-09-03 06:00 pm (UTC)1) Что есть настоящий кекс? Всегда считала что как раз те, что на кефире-сметане и есть настоящие. И разве в них подьем идет не за счет реакции кислой среды (кефир) и соды (которая в разрыхлителе)?
2) Я вот слабо представляю в чем разница между маффинами и кексами (опять таки, в моем понимании кекс - это вот такой например - http://elaizik.livejournal.com/233893.html#cutid1)?