Вот это тесто, что я на пирог использовала, вполне можно на печеньки использовать; испеки относительно тонким слоем (толщина теста примерно в полсантиметра или 3 мм) на противне, испеки целиком, вытащи и тут же разрежь на квадратики, охлади на решётке, будут печеньки. Кекс настоящий (где взбивается масло) не получится... есть сладкая выпечка типа сметанных кексов, где простокваша/сметана может замениться на сыворотку, но я, честно говоря, этот вид не люблю, там подьём идёт за счёт пекарского порошка, да и потреблять их надо ещё тёплыми. Маффины вполне можно сделать на сыворотке, возьми у Лены елайзик или у СОни бухгалтера любой рецепт маффинов на кефире-простокваше, только помни, что маффины надо есть скорей после выпечки, они уже через несколько часов невкусные.
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
timeasmymeasure
no subject
Date: 2011-09-02 10:54 pm (UTC)Вот это тесто, что я на пирог использовала, вполне можно на печеньки использовать; испеки относительно тонким слоем (толщина теста примерно в полсантиметра или 3 мм) на противне, испеки целиком, вытащи и тут же разрежь на квадратики, охлади на решётке, будут печеньки.
Кекс настоящий (где взбивается масло) не получится... есть сладкая выпечка типа сметанных кексов, где простокваша/сметана может замениться на сыворотку, но я, честно говоря, этот вид не люблю, там подьём идёт за счёт пекарского порошка, да и потреблять их надо ещё тёплыми. Маффины вполне можно сделать на сыворотке, возьми у Лены елайзик или у СОни бухгалтера любой рецепт маффинов на кефире-простокваше, только помни, что маффины надо есть скорей после выпечки, они уже через несколько часов невкусные.