Перчики со своего огорода фаршированные

[massaraksh10]

Запрыгиваю в последний вагон  ФМ «Лето на дворе. Витамины с грядки - 2020» который проводила Оля cookingoffroad .

Перчики, спелые, трёх видов, столько сколько вошло в глубокую сковороду с крышкой
~500 г фарша из говяжьего плеча
~6 ст. л. сваренного риса басмати
Кинза, несколько веточек с листьями
Петрушка, маленький пучок
Укроп, маленький пучок
Тимьян, листики с нескольких веточек
Соль, чёрный перец
2 большие луковицы
Рапсовое масло, 3 ст. л.
Базилик, несколько веточек

Лук порезала, спассеровала на разогретом масле в глубокой сковороде в которой потом готовила перчики. Остудила.
Фарш смешала с половиной спасерованного лука, с порезанными травами кроме базилика, и с рисом, посолила и поперчила.
Маленьким острым ножом срезала с перчиков "крышечки," вычистила семена.
Нафаршировала перчики, закрыла "крышечками."
Уложила их в сковороду на лук. Готовила сначала без жидкости, когда разогрелось - добавила свежевскипячёной питьевой воды, в самом конце добавила травы включая базилик.
Подавала со сметаной.
Ну, очень вкусно!

Comments

[lgabriel.livejournal.com]

Конечно, вкусно, кто б сомневался! :)

[massaraksh10.livejournal.com]

Сейчас очередная порция булькает, с травами в фарше, и с помидорами тоже с куста. Возни с маленькими перчиками, конечно, много, но.

[lgabriel.livejournal.com]

Зато их не надо предварительно ошпаривать, они и так отличные выходят :)
Я последние пару раз вообще наглым образом их половинила, да еще и фарш предварительно обжаривала. Совсем другое блюдо, конечно, но тоже вкусно :) В духовке запекала.

[massaraksh10.livejournal.com]

Так я никогда не ошпаривала...
С обжаренным фаршем, да ещё и с вином обжаренным, я вот мусаку делать буду.
Эх, приехала бы - были бы и перцы, и мусака, и сотэ, и пирожки, и торт.

[lgabriel.livejournal.com]

Дразнисся, да? Я детей чуть не два года живьем не видела :(

[massaraksh10.livejournal.com]

Ох, не напоминай. Обнимемся.

[lgabriel.livejournal.com]

*распахивает руки*