Солянка - ресторанное блюдо из повести Григория Бакланова "Друзья"

[massaraksh10]

В любимом сообществе gotovim_vmeste2 идёт раунд блюд из современной русско-язычной литературы.

Бульон сваренный из остова запечённой индейки с луком, сельдереем, пастернаком, морковью, и букетом гарни
крупная луковицу, нарезанная достаточно тонкими четвертькольцами
баночка томатной пасты (170 мг)
~ 300 г ветчины
~300 г мяса, срезанного с копчёной ноги индюшки
~300 г отварной говядины
два солёных огурца
чашка маслин без косточек
столовая ложка солёных каперсов (промыть!)

лимон и зелень петрушки

И бульона выкинула все кости и овощи, заложила порезанные ингредиенты. Параллельно на сковородке спассеровала луковицу; когда начала темнеть - добавила банку томатной пасты, прогрела, добавила в бульон. Ещё четверть часа подержала на маленьком огне.
Лимон и зелень петрушки добавила в тарелки.

Comments

[fenster99.livejournal.com]

Обожаю солянку....

[elena-kolbasa.livejournal.com]

Самый любимый суп.

[tatkaoz.livejournal.com]

Обожаю солянку, тоже варила и да, на второй день вкуснее. Именно так и варила, за день заранее

[polenova.livejournal.com]

Чувстуются остатки Дня Благодарени и избытки индюшки. А лимон? И вообще - герои Бакланова коптили индюшку? И где они брали каперсы?
Вкусно, наверняка, даже на картинке. Но сугубо не по советски. Советская солянка - это крепкий мясной бульон, все остатки коченостей, задремавшие в холодильние, а остальное правильно. Но в тарелке еше лимоная долька плавает. Но и мясо в тарелке не плавает, его тайком воруют из кастрюли.

[alisa-the-cat.livejournal.com]

вот также почти делаю :) самый любимый суп у нас - детка даже рыбную солянку ест, хотя вообще рыбу не любит, а уж мясную... :)))

[varvara-the-cat.livejournal.com]

А что такое "букет гарни"?
Ставлю бульон, отмериваю ингридиенты по-лаборантски....

[silverina1.livejournal.com]

Мы солянку в обязательном порядке готовим после НГ) Традиция)

[frau-kam.livejournal.com]

Что-то умопомрачительное)
Любят у меня соляночку, но такую ещё не делала, на остове запечённой индейки.