Помидоры-черри маринованные с виноградом и болгарским перцем

[massaraksh10]

Для марафонa "Лето варит - зима на стол подаёт!" y povarisha.

Рецепт взят у  povod_est .

Всё вымыла, банки простерилизовала. На дно литровой банки положила лавровый лист, листок вишни и листья черной смородины, корень хрена порезанный спичками, пару горошин душистого перца, несколько горошин черного перца, кориандр и горчицу в семенах, зонтики укропа. В банку уложила помидорки-черри, несколько ломтиков болгарского перца, ломтик перчика халапеньо (средне-острый чили), виноград, еще помидоры и т.д., до верха банки.
Залила кипятком, накрыла крышкой, дала постоять 10 минут, слила воду в кастрюльку, добавила соль и сахар, закипятила, снова залила, накрыла крышкой, снова 10 минут, снова в кастрюльку, закипятила, залила, добавила уксус под крышку. Закрутила крышку.

Вариация: во второй банке нет смородины и укропа,  еcть немного эстрагона и несколько маленьких луковок.

Comments

[povarisha.livejournal.com]

Марго, а сколько сахара, соли и уксуса?

[massaraksh10.livejournal.com]

Ириш, извини что сразу не ответила.
Соли 1/2 ч. л на литр, уксуса 3 столовые ложки на литровую банку, уксус 5%ный. А вот с сахаром - я добавляла его когда слитую воду доводила до кипения и пробовала, чтобы был отчётливо-сладковатый вкус, ещё и с поправкой на то, что потом в банку добавлю уксус.

[povarisha.livejournal.com]

Спасибо, Марго! Сделаю.

[massaraksh10.livejournal.com]

Ириш, у меня облом с этим рецептом. Открыли банку - мне не понравилось, совсем. По-отдельности виноград или помидоры как делала, так и буду делать дальше.
Попозже вообще закрою этот пост.

[povarisha.livejournal.com]

Хорошо, что сказала, как раз на выходных собиралась закрыть несколько банок. Спасибо)))

[massaraksh10.livejournal.com]

Ну, а как же, труда и ресурсов френдов жалко :).
Всё, тогда я закрываю этот пост.