Шарлотка-пудинг (с абрикосами)

[massaraksh10]

Выпекала шарлотку (фрукты залитые жидким бисквитным тестом) не на 200 Ц, а на 180, и гораздо дольше, не 50 мин, а 1 ч. 40 мин. Получился восхитительный пудинг. Доживший до третьего дня после выпечки кусочек был ещё вкуснее; т.е., созревание этому пудингу в жилу. И абрикосы стали менее кислыми, т.е., вполне можно уменьшить пропорцию сахара.

К абрикосам добавила мелко-порубленный свежий сочный имбирь; я этo делаю не в первый раз с разными шарлотками, результат мне всегда нравится, но здесь тоже особенно в жилу.

В общем, рекомендую.

Comments

[umnicca.livejournal.com]

хо-хо! надо попробовать!

[massaraksh10.livejournal.com]

Давай!
Я сама не ожидала такого хорошего результата, уже повторяла. И то, что созревает - очень удобно, я вот люблю подготовку к большим гостям растянуть, чтобы не убиваться в день приёма и выглядеть хорошо :).

[lilmar.livejournal.com]

вот это да!

[massaraksh10.livejournal.com]

Ну, не бином Ньютона :). Она в жизни красивее вышла, на фото уже не первый раз у меня такая хрень выходит..

[dedran.livejournal.com]

за имбирь надо запомнить.
А вот пудинговость ему дало только Т и время?

[massaraksh10.livejournal.com]

Именно абрикосовой - да, я до того не один раз :) чисто пирог делала. А с другими фруктами наод будет смотреть... с яблоками некоторыми может и не получится.

[http://users.livejournal.com/_kollega_/]

расскажи за имбирь, а?
ты совсем молочно-зеленые ростки берешь, или нет? а насколько мелко рубишь?
у нас он, гад, даже под тонкой кожицей волокнистый :( поэтому если б в тесто, то я б, наверное, натёрла и отжала. Я даже когда курмясо солю в имбире, то потом все волокна отскребаю с поверхности ножичком, прежде чем вымачиваться положить :(

[massaraksh10.livejournal.com]

Он простo свежий-сочный попался. Да, я тоже у волокнистого предпочитаю чисто сок пользовать.

[koa-latam.livejournal.com]

Ох и вкусно должно быть!:)

[massaraksh10.livejournal.com]

Оль, очень вкусно, просто очень. Меня домашние попросили именно так с абрикосами дальше и печь. И гостям подать ну очеь нестыдно, oсобенно если с заварным кремом или со взбитыми сливками к нему подать.

[lgabriel.livejournal.com]

Не совсем по теме
Мне приснилось, или и правда было у тебя что-то намедни с тестом фило? Пирожок такой сладкий? А то я тут на ревень напала, купила, конечно; а в холодильнике фило как раз лежит, осталось от пирога с цуккини; думала посмотреть подробности и сделать ревенево-яблочную начинку.

[massaraksh10.livejournal.com]

Ничего не приснилось, было недавно, глянь по тегу "ревень."
Да, Любаш, когда у меня ревень совсем свежий, с фермерского рынка, то его обычно чистить не надо, а когда был из супермаркета, то вот когда режешь, там шкурка слезает и аж за ножом идёт, тогда её лучше снять.

[lgabriel.livejournal.com]

Ага, спасибо.
У меня с рынка - занесло меня намедни :)) Теперь у меня коробка помидор (килограмм 10 было, не меньше ;)), ревень, персики и баклажаны :)) Цуккини уже пристроила - в суп, салат и пирог :))
Однако эти рынки не наши базарчики - никогда там нет всего :(( За укропом-петрушкой пришлось в супермаркет ехать :((