Овощное рагу: лук, баклажан, зелёная фасоль, помидор

[massaraksh10]

Запрыгиваю в последний вагон баклажанного флешмоба http://magdacook.livejournal.com/96535.html у Марины  magdacook .

3 ст. л. оливкового масла
1 крупная луковица
1 небольшой баклажан
жменя молодой зелёной фасоли
1 большой спелый помидор
петрушка
кинза
2 зубчика чеснока
соль, чёрный перец

Pазогрела масло в глубокой тяжёлой сковороде с антипригарным покрытием. Нарезала полукольцами лук, слегка обжарила. Порезала брусочками баклажан, добавила к луку, тут же перемешала, посолила и поперчила, обжарила, перемешивая. Добавила зелёную фасоль, обжарила, добавила порезанный помидор, подсолила и поперчилоа ещё раз, перемешала, протушила на небольшом жару. Порезала зелень и чеснок, выключила нагрев, добавила в сковороду, перемешала, дала постоять 7-10 минут, подала.
Фото будет.

Comments

[oleg-a.livejournal.com]

Да, уже дома.Собираемся за грибами.
Интересно бы посмотреть, как Америкосы капусту хрумкают, у них ведь квашение не распространено так как у нас?

[massaraksh10.livejournal.com]

Ни квашение, ни соление. Маринованных огурцов в любом супермаркете ряды и колонны, а солёных нет. Квашеная в банках магазинах есть, мне она несъедобна. Потомки выходцев из Германии квасят капусту с водой, мне это невкусно, когда я их приобщаю к нашей, они очень радостно ею чавкают :). Многим американцам наша квашеная капуста и солёные и малосольные огурцы очень нравятся; ну, как всегда есть консервативные в еде люди, что наши попадаются которые всё непривычное поливают, что среди американцев есть такие, которым незнакомая еда не есть еда.