massaraksh10: (Default)
massaraksh10 ([personal profile] massaraksh10) wrote2014-05-29 09:08 pm

Cуп-пюре из спаржи

В любимом сообществе  идёт раунд "Супы-пюре" в серии Супы.

Рецепт прост, как всё гениальное. Фотографировать дольше, чем готовить тот суп, писать пост тоже дольше. Но! Спаржа должна быть свежей и вкусной. Пока я не попробовал спаржу с грядки, я думала что я её не люблю. Эту спаржу я купила у местных фермеров, сорвали её в день продажи, готовила я её через день, держала в холодильнике.
Это фиолетовая спаржа. Стебли толстые.
 photo Asparaguspurple_zps6f8464c6.jpg

На одну большую порцию:
4 толстых стебля спаржи
1/2 чашки хорошей воды
соль
чёрный перец

Спаржу порезала на куски, бросила в закипевшую воду. Добавила соль и чёрный перец. Проварила до мягкости. Охладила, пюрировала в блендере, пюрированную массу пробила через сито для дополнительной кремовости текстуры. Съела холодным (жарко; тёплым тоже вкусно), чавкая и постукивая по полу ногой в шкарпетке.
 photo Asparagussoup2_zps4a2ceca5.jpg

[identity profile] massaraksh10.livejournal.com 2014-05-30 03:41 am (UTC)(link)
А, по лунному календарю хорошие дни суббота и воскресенье, а три дня перед тем, дескать, посаженные семена загниют. У меня на воскресенье ударничество запланировано :).

[identity profile] moyugolok.livejournal.com 2014-05-30 03:43 am (UTC)(link)
Фигня все это. Если не посадить, то тоже загниют. Из двух зол выбираем меньшее:)

[identity profile] massaraksh10.livejournal.com 2014-05-30 03:55 am (UTC)(link)
Ну, вот я смотрю на эти набухшие но не выпустившие хвостики фасолины, таки да, похоже загниют. Но мне всё равно в пятницу некогда. Наверное, новую порцию замочу для посадки в выходные.
Всё, пошла спать :).

[identity profile] moyugolok.livejournal.com 2014-05-30 03:57 am (UTC)(link)
Спок.ночки:)