Стейк кеты под сливочно-медово-тимьяновым соусом

[massaraksh10]

Для раунда посвящённого Осипу Мандельштаму и его "Золотистого мёда струя из бутылки текла..." в любимом сообществе gotovim_vmeste2 .

2 стейка кеты
соль, чёрный перец
2 ст. л. оливкового масла
1/2 чашки сливок
1 ч. л. мёда
4 веточки тимьяна

Стейки кеты посолила, поперчила. Разогрела масло в чугунной сковородке на среднем жару, жарила стейки по 2 минуты с каждой стороны. Не снимая сковородку с огня, переложила готовые стейки на подогретые тарелки, слегка прикрыла фольгой.
В сковородку на которой жарилась рыба влила сливки с разведённым в них мёдом, бросила веточки тимьяна. Довела до кипения, дала немного увариться. Сняла с огня, вытащила тимьян из соуса, полила соусом стейки, подала.

Comments

под сливочно-медово-тимьяновым соусом...

[silverina1.livejournal.com]

Звучит как песня)

Re: под сливочно-медово-тимьяновым соусом...

[massaraksh10.livejournal.com]

:)
Кабы не раунд, я бы не попробовала добавить мёд :).
А это у нас была роскошная целая кета. Я сварила бульон, муж нарезал стейков, я засолила кусок, и часть отложили на чаудер. Ну, кот тоже счастлив. И вот попробовали засоленную - АХ! Начались мысли отложенное засолить тоже. Но ведь бульон уже сварен! Короче, буду тайский том ям пла варить, всё есть для него.

[silverina1.livejournal.com]

Сколько добра из одной рыбы!)) Ещё и кота осчастливили, вообще молодцы)))