Kапусту на начинку в дрожжевой пирог с капустой и яйцами потушила в сыворотке

[massaraksh10]

Дорогие френды и заглядывающие,

Спешу поделиться: Испекла дрожжевой пирог с капустой и яйцами, и капусту на начинку потушила в сыворотке. Ну, вы же знаете - мне сыворотку вечно жалко выливать и я чего только с ней не пробовала. Просто капусту тушить в сыворотке я давно освоила, но в пирог раньше не клала тую капусту.

Ну, что - вполне имеет право на существование. Если любите пирожки с квашеной капустой - то такая начинка вам вообще о-то-то будет, я-то как раз не люблю, пробовала пирог с дрожью. Вполне вкусно. Вкус капусты в пироге сильный, кисловатый, но не зубодробительно кислый. Капусту при тушении я посолила и поперчила. Есесьно, для начинки откинула капусту на дуршлаг и дала стечь всей жиже.

Comments

[oleg-a.livejournal.com]

Позавчера тоже готовил пирог с капустой.Сегодня на завтрак доедали.Хорошо идёт!

[massaraksh10.livejournal.com]

Мы с бульоном особенно уважаем :).
А у нас только я пеку и прочие блины делаю, правда, капусту нашинковать-яйца порезать можно делегировать.

[appeti.livejournal.com]

Я очень люблю капусту тушить в молоке, речь идет про свежую, белокочанная или савойская. Прямо совсем иная она потом.
В сыворотке надо попробовать.
С кислой капустой люблю пироги, но при условии, что в ней часть свежей тушеной, обжареный лук и соленые грузди.

[massaraksh10.livejournal.com]

Ага, капуста в молоке в пирог - очень вкусно.

[lilmar.livejournal.com]

такую капусту в вареники я бы попробовала!

[massaraksh10.livejournal.com]

Во, точно
КСтати, через несколько часов вкус у капусты в пироге стал менее резким, почти как у свежей капусты.

[himba.livejournal.com]

А у тебя сыворотка сильно кислая?
У меня блины на сыворотке хорошо идут...

[massaraksh10.livejournal.com]

не, не сильно. Я молоку на простоквашу не даю сильно перекисать, и нагреваю потом медленно.
Нам столько блинов не съесть, сколько сыворотки от галлона молока + немного на творог выходит. Я и хлеб на ней ставлю, и мясо-куру в ней мариную, и мясное в ней тушу, иногда и супчик сбацаю. Мариновать в ней очень хорошо, говядину тушить прекрасно. А, я и англез на ней делала, вкус меняется, уходит кислота. Я когда-то делала большой пост в сообществах, у меня пост в каталоге в разделе (последнем) "Общие кулинарные посты."
А, ну и умываться ей для морды лица очень хорошо.

[d-white1967.livejournal.com]

Кабы такую капусту да в капустные оладьи...
Но кто я такой, чтобы спорить с великими кулинарами?