"Сколько прекрасного в мире! Вот например капуста!" Снова капуста в сыворотке

[massaraksh10]

Тушить капусту в сыворотке я освоилa уже давно http://massaraksh10.livejournal.com/60181.html .

Тушить капусту в сыворотке я освоилa уже давно. Но вот давеча попробовала долго при низкой температуре томить, в керамической посудине с крышкой на плите. Сыворотку в процессе не подливала, сразу залила так что после первых получаса, когда капуста осела, сыворотка покрывала всю капусту. Четыре (4) часа - и пища богов.  Когда остыла, убрала в холодильник.
На третий день, как водится, вкуснее.
Стояла в холодильнике приготовленная совершенно спокойно две недели.

Comments

[live-cat.livejournal.com]

Марго, Вы ведь про этот рецепт говорили?
а скажите, пжлста, при низкой температуре - насколько низкой?
наверняка этот процесс можно и духовке доверить? там и температуру проще зафиксировать..

[massaraksh10.livejournal.com]

Ага, и про эти тоже
http://massaraksh10.livejournal.com/62883.html
http://massaraksh10.livejournal.com/63165.html

[massaraksh10.livejournal.com]

А, в духовке - точно можно. У Бегемотика begemotik64 в журнале гляньте совсем недавний пост про щи, она там описывает как капусту томит в духовке.

[live-cat.livejournal.com]

спасибо большое!!